Karotten sind ein Grundnahrungsmittel bei uns zu Hause, und eine meiner liebsten Zubereitungsarten ist dieses mit braunem Zucker glasierte Karottenrezept von Martha Stewart auf Youtube. Es ist eine einfache und klassische Beilage, vor allem an Feiertagen; sie gibt dem Abendessen eine gemütliche Note. Was ich an diesem Gericht am meisten mag, ist, dass es trotz seiner Einfachheit so köstlich schmeckt! Es passt zu fast allen Hauptgerichten und ist daher eine gute Wahl für ein Festmahl oder eine große Dinnerparty. Ich bin sicher, Ihre Gäste werden es lieben. Probieren Sie es noch heute aus und überzeugen Sie sich selbst. Schauen Sie sich das Video unten an, um die Schritt-für-Schritt-Anleitung zu sehen.
Zutaten:
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 bis 1 1/2 Pfund Möhren mit Köpfen, geschält und der Länge nach halbiert, 1/3 Tasse Köpfe grob gehackt und zurückbehalten
- grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel verpackter hellbrauner Zucker
- 1 Esslöffel Melasse
- 1/4 Tasse Traubenkernöl
- 1 1/2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Zweig frischer Rosmarin
Wegbeschreibung:
Schritt 1
Bereiten Sie zunächst Ihre Möhren vor. Schälen Sie sie und halbieren Sie sie der Länge nach, alle in der gleichen Größe. Legen Sie sie beiseite. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und dann die Karotten hineingeben. Mit etwas Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und die Karotten umrühren, damit sie mit Öl bedeckt sind. Nach etwa drei Minuten 2 Esslöffel braunen Zucker, 1 Esslöffel Melasse und ein wenig Wasser hinzufügen, damit der Zucker nicht anhaftet. Weiter kochen, bis die Karotten weich sind und die Sauce dickflüssig ist.
Schritt 2
Während die Karotten kochen, 1 Zweig frischen Rosmarin und ein kleines Stück Butter hinzufügen. Umrühren und sobald die Butter geschmolzen ist, die Karotten aus der Pfanne nehmen und auf einen Servierteller geben. Servieren und genießen!
