🍪 Köstliche Mandel-Orangen-Plätzchen: Ein Rezept zum Verlieben
Diese Mandel-Orangen-Plätzchen sind eine wahre Gaumenfreude, die die knusprige Textur der Mandeln mit dem frischen Zitrusduft von Orangen kombinieren. Perfekt für eine gemütliche Tee- oder Kaffeerunde, werde ich dich durch die Schritte führen, um diese köstlichen Plätzchen zuzubereiten.
Zutaten:
- 300 Gramm gemahlene Mandeln (3 Tassen)
- 70 Gramm Puderzucker (½ Tasse)
- 1 Prise Salz
- Abrieb von 2 Bio-Orangen
- Saft von 1 Orange
- 1 Esslöffel Dattelsirup
- 1 Eiweiß
- Puderzucker zum Bestäuben
Benötigtes Küchenwerkzeug:
- Große Schüssel
- Reibe
- Backblech
- Backpapier
- Schneebesen oder Spatel
- Abkühlgitter
Zeitangaben:
- Vorbereitung: ca. 20-25 Minuten
- Backzeit: ca. 13-15 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 35-40 Minuten
Anleitung:
1. Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel gemahlene Mandeln, Puderzucker und eine Prise Salz vermischen.
- Die Schale der gewaschenen Bio-Orangen abreiben und zur Mischung geben.
- Orangensaft und Dattelsirup hinzufügen und gut vermengen.
- Eiweiß hinzufügen und zu einem homogenen Teig verrühren.
- Die restlichen gemahlenen Mandeln nach und nach (100 Gramm, 1 Tasse) dazugeben und vollständig in den Teig einarbeiten.
2. Plätzchen formen:
- Aus dem Teig Diamant-förmige Plätzchen formen, je nach gewünschter Größe.
- Jedes Plätzchen leicht in Puderzucker wenden.
3. Backen der Plätzchen:
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 13-15 Minuten backen, bis sie an den Rändern goldbraun sind.
4. Servieren:
- Die Plätzchen nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf einem Abkühlgitter vollständig auskühlen lassen.
- Genieße diese köstlichen Mandel-Orangen-Plätzchen als Dessert zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
Für wen ist dieses Rezept geeignet?
Dieses Rezept ist perfekt für Liebhaber hausgemachter Süßigkeiten, die eine köstliche und leicht gesunde Alternative suchen. Ideal für besondere Anlässe oder als selbstgemachtes Geschenk für Freunde und Familie.
Tipps und Variationen:
- Füge etwas Zimt oder Kardamom für eine würzige Note hinzu.
- Ersetze die Mandeln durch Walnüsse oder Haselnüsse für eine geschmackliche Variation.
- Gib geschmolzene dunkle Schokolade über jeden Plätzchen für zusätzliche Leckerei.
Fazit:
Mit ihrem fruchtigen Aroma und der Knusprigkeit der Mandeln sind diese Mandel-Orangen-Plätzchen eine wahre Freude für die Sinne. Bereite sie mit diesem Rezept zu und verwöhne dich und deine Lieben mit diesem unwiderstehlichen Genuss. Guten Appetit!