Das leichte Orangenmousse ist ein gesunder, erfrischender Snack, der mit seiner weichen, luftigen Textur und dem köstlichen Zitrusgeschmack perfekt für Sommertage geeignet ist.
Zutaten
- 2 Orangen
- 20 g Speisestärke
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Die Orangen auspressen und dann die Zesten aufbewahren.
- Den Saft in einem Glas abmessen und auf 15 cl Flüssigkeit auffüllen.
- Die 15 cl Flüssigkeit erhitzen und dann die Zesten hinzufügen.
- Das Maizena hinzufügen und bei niedriger Hitze kochen, bis es eindickt.
- Die Eier aufschlagen und das Eigelb vom Eiweiß trennen. Die 2 Eigelbe in die Pfanne geben und verrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Creme heben.
- In Förmchen füllen und dann abkühlen lassen.
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