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Die Tortilla de patatas oder spanische Tortilla ist ein klassisches spanisches Gericht aus Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern. In Spanien wird sie oft einfach als „Tortilla“ bezeichnet. Sie ist ein unverzichtbares Gericht der spanischen Küche.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 3 Kartoffeln
- Pflanzenöl
- 5 Eier
- Salz
Zubereitung
- Schneiden Sie die Zwiebel und die Kartoffeln in Ringe. Erhitzen Sie die Pfanne mit reichlich Öl und braten Sie die Zwiebel und die Kartoffeln an, bis sie zerfallen. Kartoffeln und Zwiebel abgießen und beiseite stellen.
- Geben Sie die Eier in eine Schüssel, würzen Sie sie mit Salz und verquirlen Sie sie. Fügen Sie die Zwiebel-Kartoffel-Mischung hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Übertragen Sie die Mischung in die Pfanne und backen Sie sie fünf Minuten lang. Die Tortilla umdrehen und auf der anderen Seite backen.
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