Langfristige Tomatenkonservierung ohne Wasser, Salz oder Essig: Ein einfacher Leitfaden
Wenn Sie auch im Winter gerne Tomaten essen, ist es wichtig, sie richtig zu konservieren. Heute werde ich Ihnen eine Methode vorschlagen, mit der Sie Tomaten über einen langen Zeitraum aufbewahren können, sogar bis zu zwei Jahre, ohne Wasser, Salz oder Essig zu verwenden. Das Geheimnis dieser Konservierungsmethode? Ein vorheriges Backen im Ofen für etwa zwanzig Minuten. Wie wird diese Konservierungstechnik angewendet?
Schritt 1: Beginnen Sie damit, die Tomaten unter fließendem Wasser gründlich zu waschen und die Stiele zu entfernen.
Schritt 2: Einmal gewaschen, abgetropft und getrocknet, legen Sie die Tomaten auf ein Backblech und backen sie im Ofen bei 200 Grad Celsius für 20 Minuten.
Schritt 3: Bereiten Sie währenddessen saubere und trockene Glasbehälter mit einem Fassungsvermögen von mindestens eineinhalb Litern und luftdichten Deckeln vor.
Schritt 4: Nachdem die Tomaten aus dem Ofen genommen wurden, füllen Sie die vorbereiteten Gläser langsam mit den heißen Tomaten.
Schritt 5: Setzen Sie einen Topf mit Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Platzieren Sie ein sauberes Tuch auf dem Boden des Topfes, um ein Zerplatzen der Gläser zu verhindern.
Schritt 6: Platzieren Sie die gefüllten Gläser vorsichtig in den Topf, bis sie etwa zur Hälfte im Wasser stehen. Lockern Sie die Deckel etwas und verschließen Sie den Topf.
Schritt 7: Sterilisieren Sie die Gläser für weitere 20 Minuten.
Schritt 8: Schalten Sie nach 20 Minuten die Hitze ab und entfernen Sie die Gl* äser mit einem Tuch. Wischen Sie sie außen ab und verschließen Sie die Deckel fest.
Wichtig ist, sicherzustellen, dass keine Luft in die Gläser gelangt. Auf diese Weise können Ihre Tomaten bis zu zwei Jahre lang konserviert werden, ohne dass irgendwelche Zusatzstoffe benötigt werden.