Köche wenden einen Trick an, mit dem sie Petersilie länger als dreißig Tage aufbewahren können. Schauen wir mal, was es ist.
Petersilie: Verwendung in der Küche
Petersilie ist ein weit verbreitetes aromatisches Kraut in der Küche. Sie hat einen unverwechselbaren Geschmack und verschiedene nützliche Eigenschaften. Sie verleiht den Gerichten einen Hauch von Frische und Aroma und wird in vielen kulinarischen Kulturen für verschiedene Zubereitungen verwendet.
Petersilie wird vor allem zum Würzen und Aromatisieren verschiedener Rezepte wie Suppen, Soßen, Salate, Fleischsaucen und vieler anderer Gerichte verwendet und verleiht den Speisen einen frischen, krautigen Geschmack, der den Gesamtgeschmack der Speisen verbessern kann.
Außerdem werden die Blätter oft als Garnitur verwendet, um die Präsentation von Gerichten zu bereichern und ihnen Farbe und einen Hauch von Eleganz zu verleihen. Petersilie ist reich an essentiellen Vitaminen und Mineralien und ist eine gute Quelle für Vitamin K, Vitamin C, Vitamin A, Eisen und Folsäure. Außerdem ist sie reich an Antioxidantien und hat harntreibende Eigenschaften.
Ganz zu schweigen davon, dass das Kraut Verbindungen enthält, die entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen haben könnten. Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass der Verzehr von Petersilie die Verdauung verbessern, die Gesundheit des Herzens unterstützen und die Gewichtsabnahme fördern kann.
Deshalb sollte eine gute Menge Petersilie nie in unseren Küchen fehlen. Aber wie hält man sie frisch und wie lagert man sie richtig? Wir lüften das Geheimnis der Köche.

Lagerung von Petersilie
Der erste Schritt besteht darin, die Petersilie mit Wasser zu waschen. Entfernen Sie dabei alle Blätter und Zweige, die trocken oder beschädigt aussehen. Legen Sie die gewaschene Petersilie zum Trocknen auf ein paar Blätter Papierhandtücher.
Fülle ein Glas bis zur Hälfte mit Wasser. Am besten ist es, wenn das Glas aus Glas ist, da dieses Material die Lebensmittel besser konservieren kann. Nun tauchen Sie die Petersilienstängel wie Schnittblumen in das Glas. Bedecken Sie die Stängel dann mit einer Plastiktüte, wie sie für Lebensmittel verwendet wird, die für die Gefriertruhe bestimmt ist. Sichern Sie die Plastiktüte mit einem Gummiband, das Sie über den Deckel des Glases ziehen.

Schneiden Sie mit einer Schere die beiden äußeren Seiten des Beutels ab, damit die Luft zirkulieren kann. Jetzt können Sie das Glas mit der Petersilie im Inneren in den Kühlschrank stellen. Der ideale Platz für Flaschen ist natürlich an der Innentür des Kühlschranks.
Wenn Sie nicht genügend Platz im Kühlschrank haben, können Sie die Petersilie auch gehackt in ein Glasgefäß geben. Bevor Sie das Glas verschließen, legen Sie ein Blatt Küchenpapier zwischen Deckel und Öffnung. Das Glas kann dann in den Kühlschrank gestellt werden, am besten auf den Kopf gestellt.