Hähnchen, wie kann man es frisch und unversehrt halten, ohne es in den Kühlschrank zu legen? Perfekt für 12 Monate: Das ist die einzige Möglichkeit, es perfekt zu konservieren. Hier ist die Technik, die nur wenige kennen.
Wussten Sie, dass es möglich ist, frisches Hähnchenfleisch zu konservieren, ohne es im Kühlschrank aufzubewahren? Wenn Sie diese Technik anwenden, bleibt es gut 12 Monate haltbar. Sind Sie neugierig, wie das geht? Wir verraten es dir.
Hähnchen, das meistverzehrte weiße Fleisch der Italiener
Huhn, was für eine Leidenschaft!< Wir können es laut und deutlich sagen: Italiener gehören laut einigen Statistiken zu den größten Konsumenten von weißem Fleisch. Zu dieser Kategorie gehört auch Hühnchen.
In jeder Soße ist es gut. Unabhängig davon, wie es geschnitten und gekocht wird, bleibt es eine der beliebtesten Eiweißquellen in der Ernährung. Auch von Diätassistenten und Ernährungswissenschaftlern wird er empfohlen, weil er wenig Kohlenhydrate, aber viel Eiweiß enthält. Er ist perfekt, um sich fit zu halten.
Wie bei allen Lebensmitteln gibt es auch bei Hähnchenfleisch einen Nachteil: seine Haltbarkeit. Wenn man es nicht einfrieren will, sollte man es innerhalb weniger Tage verzehren, damit es nicht verdirbt.
Aber wussten Sie, dass es eine Technik gibt, mit der Sie frisches und unversehrtes Hähnchenfleisch erhalten, ohne es im Kühlschrank aufbewahren zu müssen, und das für mindestens 12 Monate? Das Geheimnis der Köche ist endlich gelüftet.
Das Geheimnis der Köche für die lange Haltbarkeit von weißem Fleisch
Wir lüften das Geheimnis, das niemand kennt: So bleibt Hähnchenfleisch 12 Monate lang unversehrt und frisch, ohne in den Kühlschrank zu müssen. Das ist keine Utopie, sondern Realität. Wissen Sie, wie Sie vorgehen müssen? Wir sind sicher, Sie werden es uns danken und sich mit diesem edlen Fleisch eindecken.
Das Geheimnis, wie man Hühnerfleisch frisch und schmackhaft hält, ohne seinen Geschmack durch die Lagerung in kalten Räumen wie Kühlschränken zu verändern, ist folgendes. Besorgen Sie sich Hähnchenschenkel beim Metzger oder im Supermarkt und waschen Sie das Fleisch gut.
Sobald dieser Schritt abgeschlossen ist, legen Sie sich Papiertücher bereit und lassen Sie die Hähnchenschenkel das überschüssige Wasser verlieren. Nehmen Sie eine große Schüssel. Nun brauchen Sie Salz (für 4 kg Geflügel benötigen Sie vier Teelöffel dieser Zutat), das Sie über die Schenkel streuen.
Etwas schwarzen Pfeffer und 4 Esslöffel Essig und nach Belieben auch eine Prise Paprika hinzufügen. Mischen Sie alles mit den Händen. In der Zwischenzeit nehmen Sie vier Zwiebeln, die Sie in dünne Streifen schneiden, und ein Bündel Petersilie, das Sie fein hacken.
Die beiden Zutaten werden nun miteinander vermischt. In der Zwischenzeit nimm ein sauberes und trockenes Glasgefäß, vorzugsweise mit einem Liter Fassungsvermögen, und gib die gehackte Zwiebel und Petersilie hinein. Dann die vorbereiteten Hähnchenschenkel hinzugeben.
Sobald dies geschehen ist und die Hähnchenschenkel in Gläser gefüllt sind (so viele, wie Sie für nötig halten), verschließen Sie diese fest mit ihren Deckeln. Nehmen Sie nun einen ziemlich großen Topf mit einem Stoffhandtuch oder einem Stück Stoff am Boden und stellen Sie die Hähnchengläser hinein.
Den Topf mit Wasser füllen, so dass das Glas bedeckt ist, den Topf auf den Herd stellen und das Wasser zum Kochen bringen. 5 bis 6 Stunden köcheln lassen und dann abkühlen lassen. Et voila, alles ist fertig.
Sie werden sehen, dass eine gallertartige Fleischbrühe in Ihren Gläsern entsteht, die es Ihnen ermöglicht, das Hähnchen bis zu 12 Monate außerhalb des Kühlschranks aufzubewahren. Wussten Sie schon von dieser Technik? Sie ist eine der am häufigsten von Köchen angewandten Techniken, um Abfälle in der Küche zu vermeiden.
Wie Sie also sehen, können Sie mit ein paar einfachen Schritten nicht nur Geld sparen sondern auch viel Geld zur Verfügung haben.
