Rezept für eine köstliche Erdbeertorte mit cremiger Frischkäseglasur
Herzlich willkommen in meiner Küche! Heute bereiten wir gemeinsam eine exquisite Erdbeertorte mit cremiger Frischkäseglasur zu. Dieses Dessert eignet sich perfekt für alle Anlässe, von Geburtstagsfeiern bis zu Frühlingspicknicks. Mit ihren luftigen Tortenböden, einer köstlichen Erdbeermarmelade und einer glatten Frischkäseglasur wird diese Torte sicherlich bei Freunden und Familie großen Anklang finden. Folgen Sie der Rezeptur sorgfältig und bereiten Sie sich darauf vor, Ihren Gaumen mit dieser Köstlichkeit zu verwöhnen!
Zutaten
Für den Teig:
- 3 Eier
- 90 g Zucker
- 20 g Pflanzenöl
- 90 g Allzweckmehl
- 1/2 TL Backpulver
Für die Frischkäseglasur:
- 1 Tasse (235 g) Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 225 g Frischkäse oder Mascarpone
- 2 TL Instant-Puddingpulver (optional, als Stabilisator)
- 2 TL Wasser
- 1 TL Zucker
Weitere Dekorationen:
- 150 g Erdbeermarmelade
Benötigtes Küchenzubehör
- Backofen
- 18 cm Backform
- Backpapier
- Schüssel
- Hand- oder elektrischer Mixer
- Küchenmaschine oder Mixer
- Spritzbeutel
- Kochtopf
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: ca. 30 Minuten
- Backen: ca. 30 Minuten
- Kühlzeit: mindestens 1 Stunde im Kühlschrank
- Gesamtzeit: ca. 2 Stunden
Zubereitung
- Ofen vorheizen:
Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine 18 cm Backform einfetten oder mit Öl auskleiden. - Teig vorbereiten:
Eier mit Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Pflanzenöl hinzufügen und gut vermengen. Gesiebtes Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Den Teig in die vorbereitete Form geben und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Torte goldbraun ist und ein eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt. - Frischkäseglasur zubereiten:
Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen. Frischkäse oder Mascarpone hinzufügen und zu einer glatten, cremigen Masse verrühren. Optional Instant-Puddingpulver für eine stabilere Glasur hinzufügen und gut vermischen. - Torte zusammenbauen:
Die gebackene Torte vollständig abkühlen lassen. In 3 gleichmäßige Schichten schneiden. Die äußere Kruste entfernen und die mittlere Schicht zu feinen Krümeln verarbeiten. Erdbeermarmelade vorbereiten. - Zusammenbau der Torte:
Eine Tortenschicht auf eine Servierplatte legen und gleichmäßig mit Erdbeermarmelade bestreichen. Mit einer weiteren Tortenschicht bedecken und den Vorgang wiederholen. Die letzte Tortenschicht oben auflegen. - Glasieren und Dekorieren:
Die Glasur mit einem Spritzbeutel auf die oberste Tortenschicht auftragen. Die Tortenwände mit den feinen Tortenkrümeln bestreuen. Die Torte mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen. Bei Bedarf mit frischen Erdbeeren dekorieren.
Für wen ist dieses Rezept geeignet?
Dieses Rezept ist ideal für Liebhaber von luftigen, cremigen Torten mit dem süßen Geschmack von Erdbeeren. Es eignet sich für alle, die ein besonderes Dessert für eine Feier zubereiten möchten oder einfach nur etwas Köstliches genießen wollen.