Ein Genuss für die Sinne: Rezept für saftige Schweinekoteletts mit Kartoffeln
In diesem Rezept tauchen wir ein in die Zubereitung eines köstlichen Gerichts, das perfekt für ein Mittagessen oder einen entspannten Abend mit Freunden geeignet ist. Schweinekoteletts waren noch nie so zart und schmackhaft wie nach diesem Rezept.
Zutaten:
- 2 kg Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
- 1,5 kg Schweinekoteletts
- 100 g Speck
- 1 kleine Zwiebel und 1 rote Zwiebel
- 60 ml helles Bier
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 4-5 Knoblauchzehen
- Petersilie
- 1 Esslöffel Honig
- 200 g Sahne oder griechischer Joghurt
- Salz, schwarzer Pfeffer, Gyrosgewürz
Anleitung:
Zuerst bereiten wir die Marinade vor. Wir mischen gründlich Bier, Honig, Öl und Gyrosgewürz. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen wir die Kartoffelscheiben und bestreichen sie mit der vorbereiteten Marinade.
Den Rest der Marinade verwenden wir, um die Schweinekoteletts mindestens 30 Minuten lang zu marinieren. Auf die Kartoffeln legen wir Speckscheiben und gehackte Zwiebel. Die marinierten Schweinekoteletts darauf legen und mit Alufolie abdecken.
Wir legen es in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen es etwa eine Stunde lang. Für die Knoblauchsoße pressen wir Knoblauchzehen aus, die wir dann in Sahne oder Joghurt einrühren.
Mit Petersilie und beispielsweise provenzalischem Gewürz abschmecken.
Nach einer Stunde Backzeit übergießen wir die Kartoffeln und Schweinekoteletts mit der vorbereiteten Soße und lassen sie noch einige Minuten im Ofen bräunen. Fertig! Dieses großartige Rezept eignet sich auch perfekt zum Grillen.