Het Broccoli Carbonara recept is een gezonde en smakelijke variatie op de klassieke pasta carbonara. Dit recept combineert gestoomde broccoli met eieren en parmezaanse kaas tot een romige, heerlijke saus die de pasta en broccoli omhult.
Ingrediënten
- 1 broccoli
- 100g speklapje
- 2 eierdooiers
- 120ml verse room 4 mg%
- 30 g geraspte parmezaan
- zout en peper
Bereiding
- Was de broccoli en snijd hem in roosjes, Daarna 10 minuten stomen.
- Bak in een koekenpan het spek 2 minuten en voeg dan de broccoli toe.
- Klop in een kom de eidooiers los met de room en de parmezaan en breng op smaak met zout en peper.
- Giet in de koekenpan op de broccoli en bak ongeveer 10 minuten.