Voici la recette favorite des fans de Recette Marocaine. Bourek aux Pommes de Terre et Viande Hachée. Je vous laisse la découvrir vous même.
Ingrédients
- 8 feuilles de bricks
- 5 pommes de terre de taille moyenne
- 300 g de viande hachée de bœuf
- 1 oignon rouge
- 1 bouquet de persil
- Sel, poivre
- 8 œufs
- Huile de friture
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre à l’eau et les écraser en purée dans un saladier.
- Mélangez la purée de pommes de terre avec le sel persil finement haché et le poivre.
- Épluchez l’oignon, mettez-le sur le feu dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile, ajoutez la viande hachée à la préparation, assaisonnez avec le sel et le poivre et laisser cuire 15 mn jusqu’à évaporation complète du jus.
- Disposer une feuille de brick sur un plan de travail, mettez une couche de pomme de terre a milieu, une autre couche de viande cassez dessus un œuf, et faites rabattre les côtés de façon à obtenir un carré.
- Faites de même pour les autres bricks.
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle. Placez les bricks et laisser cuire à feu moyen pendant quelques minutes en retournant les bricks plusieurs fois.
- Servez les boureks avec du jus de citron.
Dies ist das Lieblingsrezept der Fans von Marokkanische Rezepte. Bourek mit Kartoffeln und Hackfleisch. Ich lasse Sie es selbst entdecken.
Zutaten
- 8 Brickblätter
- 5 mittelgroße Kartoffeln
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 rote Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- Salz, Pfeffer
- 8 Eier
- Frittieröl
Zubereitung
- Kartoffeln in Wasser kochen und in einer Schüssel zu Püree stampfen.
- Vermischen Sie das Kartoffelpüree mit dem Salz fein gehackte Petersilie und Pfeffer.
- Schälen Sie die Zwiebel, setzen Sie sie in einer Pfanne mit 2 Esslöffeln Öl auf den Herd, geben Sie das Hackfleisch zu der Mischung, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie sie 15 Min. kochen, bis der Saft vollständig verdampft ist.
- Ein Brickblatt auf einer Arbeitsfläche auslegen, eine Schicht Kartoffeln in die Mitte legen, eine weitere Schicht Fleisch darauf legen, ein Ei darauf schlagen und die Seiten umklappen, sodass ein Quadrat entsteht.
- Mit den anderen Bricks ebenso verfahren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Legen Sie die Bricks hinein und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze einige Minuten lang braten, wobei Sie die Bricks mehrmals wenden.
- Servieren Sie die Boureks mit Zitronensaft.