Biskuitziegel:
Zutaten und Zubereitung
Für die Herstellung dieses Ziegels benötigen Sie:
- Mascarpone, 250 g
- Trockenkekse, 250 g
- Pistazien, 150 g
- frische flüssige Sahne, 200 ml
- Milch, q.b.
- Taumelzucker, 1 Esslöffel.
Bevor Sie beginnen, stellen Sie die Sahne, die Schüssel, die Sie verwenden werden, und die Schneebesen, falls abnehmbar, in den kältesten Teil des Kühlschranks. Auf diese Weise erhalten Sie im Handumdrehen eine schaumige Konsistenz.
Eine 25 Zentimeter Pflaumkuchenform mit Zellophan auslegen; am Rand einen Zentimeter Rand überstehen lassen, das erleichtert das Herauslösen des Kuchens.
Die Pistazien grob hacken und eine großzügige Handvoll zum Garnieren beiseite legen.
Die Kekse für einige Sekunden in die Milch tauchen und auf den Boden der Form legen. Die rechteckigen und flachen Kekse bevorzugen, da sie sich aus geometrischen Gründen leichter zusammensetzen lassen.
Die Panna mit dem Puderzucker steif schlagen, den Mascarpone hinzufügen und mit sanften Bewegungen von unten nach oben verrühren.
Die erste Schicht Sahne mit dieser Sahne bedecken, dann einen Teil der gehackten Pistazien dazugeben und so lange abwechselnd schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit dem Mascarpone abschließen. Mit Folie abdecken und für mindestens eine Stunde in den Gefrierschrank stellen.
Aus der Form nehmen, mit den restlichen Pistazien bestreuen und servieren.
Guten Appetit!