Willkommen in meiner Küche! Heute werde ich Sie durch die Zubereitung eines unwiderstehlichen Desserts führen: Karamell-Squares. Diese quadratischen Leckereien sind eine wahre Freude, mit einem knusprigen Mürbeteigboden, einem weichen Herz aus cremigem Karamell und einer Schicht aus zartschmelzender Milchschokolade. Sie sind perfekt, um sich während einer Kaffeepause zu verwöhnen oder Gäste bei besonderen Anlässen zu begeistern. Folgen Sie sorgfältig diesem Rezept und bereiten Sie sich darauf vor, Ihren Gaumen mit einem Fest der Aromen und Texturen zu verzaubern!
Zutaten:
Für den Mürbeteigboden:
- 100 Gramm Butter
- 50 Gramm Zucker
- 150 Gramm Mehl
Für das schnelle Karamell:
- 1 Dose Kondensmilch
- 100 Gramm Butter
- 80 Gramm Zucker
Für die Schokoladenüberzug:
- 200 Gramm Milchschokolade
- 10 Gramm Butter
Benötigte Ausrüstung:
- Quadratische oder rechteckige Backform (Größe: 20×20 cm)
- Backpapier
- Schüssel
- Topf
- Spatel
- Scharfes Messer und Schneidebrett
Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
- Backzeit des Mürbeteigbodens: ca. 20 Minuten
- Zubereitungszeit des Karamells: ca. 10 Minuten
- Kühlzeit im Kühlschrank: ca. 1 Stunde
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde und 45 Minuten
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Vorbereitung des Mürbeteigbodens:
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie eine quadratische oder rechteckige Backform (Größe: 20×20 cm) mit Backpapier aus.
- Reiben Sie in einer Schüssel die kalte Butter über das Mehl und den Zucker.
- Arbeiten Sie die Zutaten mit den Händen zu einem sandigen Teig.
- Drücken Sie den Teig in die vorbereitete Backform und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten, bis er goldbraun ist. Lassen Sie ihn abkühlen.
- Zubereitung des schnellen Karamells:
- Schmelzen Sie in einem Topf bei schwacher Hitze die Butter und den Zucker unter ständigem Rühren.
- Fügen Sie die Kondensmilch hinzu und kochen Sie sie bei schwacher Hitze für ca. 8-10 Minuten unter ständigem Rühren, bis sie eine cremige und goldene Konsistenz hat.
- Gießen Sie das Karamell über den Mürbeteigboden und lassen Sie es im Kühlschrank mindestens 30 Minuten lang abkühlen.
- Zubereitung der Schokoladenüberzug:
- Schmelzen Sie die Milchschokolade und die Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und rühren Sie sie um, bis sie eine glatte und gleichmäßige Konsistenz hat.
- Gießen Sie die geschmolzene Schokolade über das Karamell und streichen Sie sie mit einem Spatel glatt.
- Stellen Sie die Backform für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, bis die Schokoladenüberzug fest ist.
- Schneiden und Servieren:
- Sobald das Karamell fest und gekühlt ist, schneiden Sie die Karamell-Squares mit einem scharfen Messer in kleine Quadrate.
- Servieren Sie sie bei Raumtemperatur und genießen Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee oder bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, um sie länger frisch zu halten.
Für wen ist dieses Rezept geeignet?
Dieses Rezept ist perfekt für Schokoladen- und Karamellliebhaber sowie für diejenigen, die ein verwöhnendes Dessert für süße Pausen suchen oder es mit Freunden und Familie bei besonderen Anlässen teilen möchten. Es ist auch für diejenigen geeignet, die ein hausgemachtes Dessert ohne viel Aufwand, aber mit unwiderstehlichem Ergebnis zubereiten möchten.
Tipps und Variationen:
- Sie können den Mürbeteigboden durch Zugabe von geriebener Zitronen- oder Orangenschale für eine frische Note aufpeppen.
- Für eine knusprigere Version können Sie dem Mürbeteigboden eine Handvoll gehackter Nüsse oder Mandeln hinzufügen.
- Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie die Milchschokolade durch dunkle oder halbsüße Schokolade ersetzen.
Fazit:
Karamell-Squares sind eine wahre Freude an Aromen und Texturen, die Ihren Gaumen mit ihrer unwiderstehlichen Köstlichkeit verführen werden. Einfach zuzubereiten und noch einfacher zu genießen, sind sie perfekt, um Ihren süßen Gelüsten zu jeder Tageszeit nachzugeben. Probieren Sie dieses Re