ZUTATEN
500 g (3 1/3 Tassen) Mehl
250 ml (1 Tasse) warme Milch
7 g Trockenhefe
25 g (2 Esslöffel) Zucker
6 g (1 Teelöffel) Salz
1 Ei
40 g Butter
4 g (1 Teelöffel) Backpulver Bratöl Zucker
Methode In einer Schüssel Milch, Backpulver, Zucker, Salz, Ei, Butter, Backpulver und Mehl zu einem Teig verrühren. Den Teig 1 Stunde ruhen lassen. Den Teig kneten, in 8 gleich große Teile teilen und aus jedem Teil eine Kugel formen. Diese so klein wie möglich ausrollen und die Form eines Krapfens herstellen. Die Krapfen auf das Backblech legen und 15 Minuten ruhen lassen. Die Krapfen in das heiße Öl geben und frittieren, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Vor dem Servieren auf beiden Seiten in Zucker tauchen.