🍰 Leicht und Lecker: Schritt-für-Schritt-Anleitung für eine köstliche Kakao-Ricotta-Torte
Willkommen in meiner kulinarischen Welt! Heute werde ich euch durch die Zubereitung eines leichten und schmackhaften Kuchens führen, perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Snack: die Kakao-Ricotta-Torte. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten könnt ihr ein Dessert kreieren, das euer Verlangen nach Süße stillt, ohne euch zu beschweren. Folgt genau dem Rezept und lasst euch von seinem köstlichen Geschmack und seiner weichen Konsistenz verführen. Ohne weitere Verzögerung tauchen wir ein in die Zubereitung dieses Leckerbissens!
Zutaten:
- 4 Eier
- 3 Esslöffel Kakaopulver
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 2 Teelöffel Stevia
- Für die Füllung:
- 350 g Ricotta (oder fettarmer Frischkäse)
- 100 g Joghurt
- 10 g Gelatine + 100 ml Wasser
- 2 Esslöffel Chiasamen
- Nach Belieben Süßstoff
Benötigtes Zubehör:
- Schüsseln
- Mixer (optional)
- Backblech
- Backpapier
- Elektrischer Handmixer (optional)
- Pfanne
- Spatel
Zubereitungs- und Backzeit:
- Zubereitung: Ca. 20 Minuten
- Backen: 15-18 Minuten
- Gesamtzeit: Ca. 1 Stunde (inklusive Kühlzeit im Kühlschrank)
Zubereitung:
Vorbereitung der Zutaten:
- Trennt die Eier in Eiweiß und Eigelb. Stellt das Eiweiß in den Kühlschrank.
- Siebt das Kakaopulver und die Maisstärke.
- Fügt dem Eigelb den Stevia hinzu. Wenn ihr flüssigen Süßstoff wie Sirup verwendet, fügt ihn zum Eigelb hinzu.
Incorporation der Zutaten:
- Beginnt damit, etwas Eiweiß in die Eigelbmischung zu geben.
- Fügt das gesiebte Kakaopulver und die Maisstärke hinzu und mischt gut.
- Hebt vorsichtig den restlichen steif geschlagenen Eischnee unter, bis eine homogene Masse entsteht.
Backen des Kuchens:
- Gießt den Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und glättet die Oberfläche.
- Backt den Kuchen in einem auf 180°C vorgeheizten Ofen 15-18 Minuten lang.
Vorbereitung der Füllung:
- Gebt das Gelatinepulver in 100 ml kaltes Wasser und lasst es quellen.
- In einer Schüssel die Ricotta, den Joghurt und den Süßstoff vermengen.
- Erwärmt die gequollene Gelatine leicht und fügt sie der Ricotta-Joghurt-Mischung hinzu, gut vermischen.
- Fügt die Chiasamen der Füllung hinzu und vermengt sie.
Zusammensetzung des Kuchens:
- Sobald der Kuchen gebacken ist, lasst ihn vollständig abkühlen.
- Schneidet den Kuchen horizontal in zwei Hälften und bestreicht eine Hälfte mit der vorbereiteten Füllung.
- Bedeckt die gefüllte Hälfte mit der anderen Hälfte des Kuchens und stellt sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Optional: Ihr könnt geriebenen Kokosnuss in die Füllung geben, anstelle von Chiasamen.
Servieren:
- Schneidet den Kuchen in Scheiben und serviert ihn kühl. Guten Appetit!
Für wen ist dieses Rezept?
Dieses Rezept ist ideal für diejenigen, die eine süße und gesunde Option für Frühstück oder Snack suchen. Es eignet sich auch für Menschen, die eine kontrollierte Ernährung einhalten möchten, dank der Verwendung von natürlichen Süßungsmitteln und leichten Zutaten.