🍋 Irresistible Lemon Biscuits: A Fresh and Fragrant Delight
Willkommen in der Küche! Heute werde ich Sie durch die Zubereitung eines unwiderstehlichen Rezepts führen: Zitronenkekse. Knusprig von außen und innen weich, sind diese Leckerbissen perfekt für eine Kaffeepause oder als süßer Abschluss eines Mahls. Folgen Sie den Schritten sorgfältig und bereiten Sie sich darauf vor, Ihren Gaumen mit dem frischen und duftenden Geschmack von Zitrone zu verwöhnen.
Zutaten für das Rezept:
- 4 g Zitronenschale
- 20 ml Zitronensaft
- 1 Eigelb
- 100 g Butter (Zimmertemperatur)
- 150 g Zucker
- 190 g Mehl
- 3 g Backpulver
- Eine Prise Salz
- Etwa 50 g Zucker für die Abdeckung
Benötigte Küchenausstattung:
- Schüssel
- Mixer oder Zitrusreibe für die Zitronenschale
- Frischhaltefolie
- Backblech mit Backpapier ausgelegt
- Küchenspatel
- Löffel oder Waage zum Abmessen der Zutaten
Vorbereitungs- und Kochzeit:
- Vorbereitung: etwa 20-25 Minuten
- Kühlzeit: mindestens 1 Stunde
- Backzeit: etwa 13 Minuten
- Gesamtzeit: etwa 1 Stunde und 35 Minuten
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Butter-Zucker-Creme herstellen:
In einer Schüssel die Butter bei Raumtemperatur mit dem Zucker vermengen, bis eine cremige Masse entsteht. - Zugabe der flüssigen Zutaten:
Die geriebene Zitronenschale hinzufügen und gut vermengen.
Das Eigelb und den Zitronensaft zur Butter-Zucker-Mischung geben. Gut verrühren, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind. - Incorporation der trockenen Zutaten:
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Weiter rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. - Teig ruhen lassen:
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. - Vorbereitung und Formung der Kekse:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Kugeln von etwa 15 g Größe formen.
Jede Kugel in Zucker wälzen und auf dem vorbereiteten Backblech mit ausreichendem Abstand zueinander platzieren. - Backen im Ofen:
Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 160°C für etwa 13 Minuten backen, oder bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind. - Abkühlen und Servieren:
Die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie vollständig auf einem Gitterrost abgekühlt werden.
Servieren Sie die Zitronenkekse mit einer Tasse Tee oder Kaffee und genießen Sie ihren köstlichen Geschmack!
Für wen ist dieses Rezept geeignet?
Dieses Rezept ist perfekt für alle, die den frischen und duftenden Geschmack von Zitrone lieben und leichte und schmackhafte Kekse für jede Tageszeit zubereiten möchten.
Tipps und Variationen für das Rezept:
- Für einen intensiveren Zitronengeschmack können Sie mehr geriebene Zitronenschale oder Zitronensaft zum Teig hinzufügen.
- Sie können die Kekse zusätzlich mit kandierter Zitronenschale oder weißen Schokoladentropfen verfeinern.
- Probieren Sie, einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl zu ersetzen, für eine rustikalere und nahrhaftere Version der Kekse.