**Einführung: Willkommen in meiner Küche! Heute präsentiere ich Ihnen ein köstliches Rezept für weiche und duftende Zitronenkekse, die perfekt zu Ihrem Nachmittagstee passen oder als süßer Snack zu jeder Tageszeit genossen werden können. Mit nur wenigen einfachen Schritten und Grundzutaten können Sie leichte und aromatische Kekse kreieren, die Ihren Gaumen erfreuen werden. Folgen Sie den Anweisungen genau und bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Sinne mit diesen unwiderstehlichen Zitronenkeksen zu verwöhnen!
Zutaten:
- 1 Ei
- 3 Esslöffel Puderzucker
- 50 ml Öl
- Schale von 1 Zitrone
- Saft von 1 Zitrone
- Eine Prise Salz
- 200 Gramm Mehl (Typ 00)
- 10 Gramm Backpulver
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Benötigte Küchengeräte:
- Schüssel
- Mixer (optional)
- Reibe
- Keksausstecher
- Backpapier
- Backblech
- Teigspatel
- Abkühlgitter
Vorbereitungs- und Backzeit:
- Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
- Backzeit: ca. 20 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
Für wen ist dieses Rezept:
Dieses Rezept ist perfekt für alle, die leichte und duftende Zitronendesserts lieben. Es ist für alle Altersgruppen geeignet und kann auch von weniger erfahrenen Köchen zubereitet werden. Die Zitronenkekse sind ideal für eine süße Pause während des Tages oder zum Teilen mit Freunden und Familie.
Tipps und Variationen:
- Wenn Sie einen intensiveren Zitronengeschmack bevorzugen, können Sie etwas mehr geriebene Zitronenschale hinzufügen.
- Sie können die Kekse bereichern, indem Sie einige Tropfen Vanilleextrakt in den Teig geben.
- Für eine noch köstlichere Variante können Sie die Kekse mit Zitronensirup oder Zitronenglasur überziehen.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
1. Ei und Zucker schlagen:
In einer Schüssel das Ei mit dem Puderzucker schlagen, bis es hell und schaumig ist.
2. Öl und Aromastoffe hinzufügen:
Das Öl zu der Ei-Zucker-Mischung geben und weiterrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Die Zitronenschale abreiben und zusammen mit dem frischen Zitronensaft in die Mischung geben. Gut umrühren.
3. Trockene Zutaten einarbeiten:
Eine Prise Salz, das gesiebte Mehl und das Backpulver zu der Mischung hinzufügen. Vorsichtig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Teig ruhen lassen und Ofen vorheizen:
Den Teig abdecken und etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Kekse formen:
Kugeln aus dem Teig formen und in Puderzucker wälzen.
Die Kekse auf das vorbereitete Backblech legen und genügend Abstand zwischen ihnen lassen.
6. Kekse backen:
Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.
7. Abkühlen und servieren:
Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und leicht auf dem Blech abkühlen lassen.
Dann auf ein Abkühlgitter legen, um vollständig auszukühlen.
Vor dem Servieren die Kekse mit Puderzucker bestäuben, um eine ansprechende Präsentation zu erzielen.
Fazit:
Damit sind Ihre köstlichen Zitronenkekse fertig zum Genießen! Ich hoffe, dieses Rezept inspiriert Sie, Ihre Hände in den Teig zu stecken und sich selbst und Ihre Lieben mit einem leichten und duftenden Dessert zu verwöhnen. Bereiten Sie eine Tasse Tee oder Kaffee zu und genießen Sie diese leckeren Zitronenkekse! Guten Appetit!