Die Perfekte Zitronen-Joghurt-Torte: Sommerliche Frische auf dem Teller
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Diese Zitronen-Joghurt-Torte verkörpert den Sommer mit ihrer frischen und leichten Textur sowie ihrem zitrusartigen Geschmack. Perfekt für jeden Anlass, verwöhnt sie den Gaumen mit jeder Bissen.
Zutaten:
- 2 Eier
- Eine Prise Salz
- 100 g Zucker
- 100 g Öl
- Abrieb von 1 Zitrone
- Saft von 1 Zitrone (ca. 6 Esslöffel)
- 140 g Joghurt
- 220 g Mehl
- 10 g Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Eine 22 cm Backform
- Puderzucker zum Dekorieren
Benötigte Ausrüstung:
- Vorgeheizter Backofen auf 180°C
- Eine 22 cm Backform, gefettet mit Butter
- Schüsseln zum Mischen der Zutaten
- Zitronenschale Reibe
- Sieb für Mehl und Backpulver
- Spatel zum Glätten des Teigs
- Kühlregal für den Kuchen
Zeit für Vorbereitung und Backen:
- Vorbereitungszeit: ca. 15-20 Minuten
- Backzeit: ca. 30-35 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 45-55 Minuten
Schritt-für-Schritt Anleitung:
- Backofen vorheizen und Backform vorbereiten:
Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine 22 cm Backform mit Butter ein, um zu verhindern, dass der Kuchen kleben bleibt. - Eier mit Zucker und Salz schlagen:
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel mit einer Prise Salz, bis sie schaumig und hell sind. - Öl und flüssige Zutaten hinzufügen:
Fügen Sie langsam den Zucker zu den Eiern hinzu und schlagen Sie weiter, bis eine klare und schaumige Mischung entsteht. Fügen Sie das Öl hinzu und mischen Sie gut. Reiben Sie die Zitronenschale ab und fügen Sie sie zusammen mit dem Zitronensaft und dem Joghurt hinzu. Rühren Sie gut um, bis alle flüssigen Zutaten eingearbeitet sind. - Mehl und Backpulver sieben:
Sieben Sie das Mehl in eine andere Schüssel zusammen mit dem Backpulver und dem Backpulver, um Klumpen im Teig zu vermeiden. - Trockene Zutaten einarbeiten:
Fügen Sie nach und nach die trockenen Zutaten zu der flüssigen Mischung hinzu und rühren Sie gut um, bis ein gleichmäßiger und klumpenfreier Teig entsteht. - Kuchen einfüllen und backen:
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten, oder bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist. - Abkühlen und dekorieren:
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf einem Kühlgitter komplett abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen für eine elegante Präsentation und einen zusätzlichen Hauch von Süße.
Für wen ist dieses Rezept geeignet?
Dieses Rezept ist ideal für Liebhaber von frischen und leichten Desserts, perfekt für den Genuss im Sommer oder zu jeder Jahreszeit. Es ist geeignet für alle, die einen einfachen, aber köstlichen Nachtisch zubereiten möchten, den sie mit Familie und Freunden teilen können.
Tipps und Varianten:
- Für eine zusätzliche Frische können Sie vor dem Servieren einige frische Minzblätter auf den Kuchen geben.
- Sie können den Kuchen mit frischen Fruchtstücken wie Erdbeeren oder Heidelbeeren im Teig vor dem Backen ver