Tipps zur langfristigen Konservierung von aromatischen Kräutern
In vielen Haushalten kann es frustrierend sein, wenn die frischen Kräuter, die man für seine Gerichte geplant hatte, bereits verwelkt sind, wenn man sie verwenden möchte. Doch mit den richtigen Methoden lässt sich die Frische von Kräutern wie Minze, Koriander und Basilikum über einen längeren Zeitraum erhalten. Entdecken Sie in diesem Artikel effektive und einfache Techniken, um die Frische Ihrer aromatischen Kräuter zu bewahren.
1. Verwendung eines Kräuterherbariums
Eine praktische Lösung zur Konservierung von Kräutern ist die Verwendung eines Kräuterherbariums. Diese luftdichten Behälter, die online oder in Geschäften erhältlich sind, entfernen die Feuchtigkeit aus den Kräutern und halten sie so länger frisch. Je nach Bedarf sind verschiedene Größen erhältlich. Platzieren Sie das Herbarium einfach im Kühlschrank, um die Kräuter frisch zu halten.
Es ist auch möglich, Ihr eigenes Herbarium zu Hause herzustellen. Legen Sie dazu die Kräuter auf ein feuchtes Küchenpapier und platzieren Sie sie in einem luftdichten Behälter. Halten Sie das Küchenpapier regelmäßig feucht, um die Frische der Kräuter zu bewahren.
2. Konservierung in Olivenöl
Dieses Verfahren, inspiriert vom Pesto, nutzt die Eigenschaften von Olivenöl, um die Aromen und Düfte der frischen Kräuter wie Schnittlauch oder Basilikum freizusetzen. Fein gehackte Kräuter werden in ein Glas oder ein Marmeladenglas gegeben und mit Olivenöl bedeckt.
3. Trocknen von Kräutern
Eine weitere Möglichkeit, Kräuter langfristig zu konservieren, ist das Trocknen. Legen Sie die Kräuter zwischen zwei Papiertücher und erwärmen Sie sie dann im Mikrowellenherd für etwa eine Minute. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Kräuter trocken und knusprig sind. Alternativ können Sie die Kräuter im Backofen bei niedriger Temperatur trocknen.
4. Einfrieren von Kräutern
Das Einfrieren von Kräutern ist eine weitere effektive Methode zur langfristigen Konservierung. Hacken Sie die Kräuter fein, mischen Sie sie mit Wasser oder Öl und füllen Sie sie in Eiswürfelformen. Nach dem Einfrieren können die aromatischen Würfel in einer Gefriertüte aufbewah