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Schokoladen-Cupcakes sind kleine, weiche und dekadente Kuchen, die sich perfekt für Schokoladenliebhaber eignen. Der Teig wird aus Mehl, Zucker, Kakaopulver, Eiern, Milch und Öl zubereitet und in einzelnen Förmchen gebacken. Oft werden sie mit Schokoladenglasur und Schokostreuseln für eine extra Portion Leckereien garniert.
Zutaten
- 200 g Weichweizenmehl
- 15g Kakao
- 6 g Backpulver
- 4 g Natron
- 1g Salz
- 150 ml Milch
- 10 ml weißer Essig
- 2 Eier
- 200 brauner Zucker
- 1 TL Vanilleessenz
- 125 ml Öl
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Zubereitung
- In einer Schüssel, das Weichweizenmehl, das Kakaopulver, das Backpulver, das Natron und das Salz geben. Dann verrühren und beiseite stellen.
- In einer Tasse die Milch und den weißen Essig geben, verrühren und beiseite stellen.
- In eine Schüssel die Eier geben, 2 Minuten schlagen, dann den braunen Zucker dazugeben und weiterschlagen, bis sich das Volumen verdreifacht hat.
- Öl hinzufügen, 1 Minute schlagen, dann die gemischte Milch und die Vanilleessenz hinzufügen und weitere 2 Minuten schlagen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach hinzufügen, gut verrühren.
- In 18 Cupcake-Formen gießen, im vorgeheizten Ofen bei 180°C 15 Minuten backen
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