Ricotta-Zitronenkuchen

­čŹő K├Âstliche Ricotta-Zitronen-Tarte: Ein Leitfaden zur Zubereitung

Willkommen in meiner kulinarischen Welt! Heute entf├╝hre ich euch in die Zubereitung einer k├Âstlich cremigen und duftenden Ricotta-Zitronen-Tarte. Dieses klassische italienische Dessert ist perfekt, um den Gaumen zu jeder Tageszeit zu verw├Âhnen ÔÇô sei es zum Fr├╝hst├╝ck, zum Nachmittagstee oder als kr├Ânender Abschluss eines Mahls. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung wird diese Tarte bald zu einem eurer Lieblingsrezepte. Lasst uns ohne weitere Verz├Âgerung in die Zubereitung dieser K├Âstlichkeit eintauchen!

Zutaten:

F├╝r den M├╝rbeteig:

  • 200 g Mehl (1 Tasse + 1/4 Tasse)
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Zucker (1/4 Tasse + 2 EL)
  • 90 g kalte Butter (1/4 Tasse + 2 EL)
  • 1 Ei

F├╝r die F├╝llung:

  • 500 g Ricotta (2 Tassen)
  • 80 g Zucker oder Zuckerersatz (1/4 Tasse + 2 EL)
  • Schale von 1 gro├čen Zitrone
  • Saft von 1/2 gro├čen Zitrone

Ben├Âtigtes Zubeh├Âr:

  • Gro├če Sch├╝ssel
  • Frischhaltefolie
  • K├╝hlschrank
  • Bemehlte Oberfl├Ąche
  • Nudelholz
  • Tarteform (ca. 20 cm Durchmesser)
  • Gabel
  • Abk├╝hlrost

Zubereitungszeit:

  • Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
  • Backzeit: ca. 40 Minuten
  • Gesamtzeit: ca. 1 Stunde und 10 Minuten

Zielgruppe:
Dieses Rezept ist ideal f├╝r Liebhaber traditioneller italienischer S├╝├čspeisen, die sich an einer cremigen und duftenden Tarte erfreuen m├Âchten. Sowohl erfahrene K├Âche als auch Anf├Ąnger werden gleicherma├čen Freude an der einfachen Zubereitung haben. Perfekt geeignet, um sie mit Freunden und Familie bei Treffen und Feierlichkeiten zu teilen.

Tipps und Variationen:

  • F├╝r eine zus├Ątzliche Frische k├Ânnt ihr etwas Zitronensaft direkt in den M├╝rbeteig geben.
  • Wenn ihr die Tarte s├╝├čer m├Âgt, erh├Âht einfach die Zuckermenge in der F├╝llung oder f├╝gt etwas Honig hinzu.
  • F├╝r eine sommerliche Variation k├Ânnt ihr d├╝nn geschnittene Erdbeer- oder andere frische Fr├╝chtescheiben vor dem Backen auf die Tarte legen.

Zubereitungsschritte:

  1. M├╝rbeteig vorbereiten:
  • Mehl, Salz und Zucker in einer gro├čen Sch├╝ssel sieben.
  • Kalte Butter in kleine W├╝rfel schneiden und zum Mehlgemisch geben.
  • Schnell mit den H├Ąnden zu einer kr├╝meligen Masse verarbeiten.
  • Ei hinzuf├╝gen und zu einem homogenen Teig kneten.
  • Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten im K├╝hlschrank ruhen lassen.
  1. F├╝llung vorbereiten:
  • Ricotta, Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft in einer Sch├╝ssel vermengen, bis eine gleichm├Ą├čige Masse entsteht.
  1. Tarte zusammenbauen und backen:
  • M├╝rbeteig auf einer bemehlten Fl├Ąche ausrollen (ca. 5 mm dick).
  • Teig in die vorbereitete Tarteform (ca. 20 cm Durchmesser) legen und vorsichtig andr├╝cken.
  • Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
  • Ricotta-Zitronen-F├╝llung auf den Teigboden gie├čen und glattstreichen.
  • Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180┬░C etwa 40 Minuten backen, bis die F├╝llung leicht aufgegangen ist und die Tarte goldbraun ist.
  • Die Tarte vor dem Servieren auf einem Rost abk├╝hlen lassen.

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