Knoblauch 1 Jahr lang frisch und unversehrt: Diesen Küchentrick kennen nur Köche

🌱 Tipps für die richtige Aufbewahrung von Knoblauch

Knoblauch ist nicht nur gesund und köstlich, sondern auch vielseitig einsetzbar. Damit er lange frisch bleibt, ist jedoch die richtige Lagerung entscheidend. Hier sind einige Tipps, um sicherzustellen, dass dein Knoblauch lange haltbar und aromatisch bleibt:

1. Lagerung an einem kühlen, trockenen Ort: Knoblauch sollte immer an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden, um seine Frische zu erhalten. Idealerweise wird er in einem gut belüfteten Bereich gelagert.
2. Knoblauchzöpfe herstellen: Frisch geernteter Knoblauch kann zu Zöpfen geflochten werden, um ihn aufzuhängen und trocknen zu lassen. Nachdem du die lose Haut entfernt hast, kannst du die Knollen über Nacht an einem kühlen, belüfteten Ort aufhängen. Dies stellt sicher, dass der Knoblauch ausreichend Sauerstoff erhält. Alternativ können die Knollen in einer Holzkiste aufbewahrt werden.
3. Aufhängen am Stiel: Um den Knoblauch lange frisch zu halten, binde ihn am Stiel zusammen und hänge ihn auf. Achte darauf, dass die Luftfeuchtigkeit am Lagerort nicht zu hoch ist, da Knoblauch bei einer Luftfeuchtigkeit von über 75 Prozent zu faulen beginnt.
4. Luftzirkulation sicherstellen: Du kannst auch ein Netz verwenden, um den Knoblauch aufzubewahren. Achte jedoch darauf, dass ausreichend Luftzirkulation gewährleistet ist. Verwende niemals Plastiktüten, sondern bevorzuge Papiertüten.
5. Beddecke mit einem Blumentopf: Lege den Knoblauch auf einen Teller und bedecke ihn mit einem Blumentopf. Stelle sicher, dass der Topf ein Loch im Boden hat, damit Luft eindringen kann.
6. Einlegen in Öl: Knoblauch kann auch in Öl eingelegt werden, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Schäle die Zehen, lege sie in ein verschließbares Glas und bedecke sie mit Öl. Du kannst auch Gewürze wie Rosmarin hinzufügen, um das Öl aromatischer zu machen.
7. Knoblauchpaste herstellen: Eine weitere Möglichkeit, Knoblauch haltbar zu machen, ist die Herstellung von Knoblauchpaste. Schäle die Zehen und zerkleinere sie zu einer Paste. Füge Salz und Öl hinzu, bis eine cremige Mischung entsteht. Fülle die Paste in ein Glas und verschließe es. Wenn du möchtest, dass die Paste bis zu 6 Monate hält, fülle die Gläser mit Wasser bis 2 Zentimeter unter den Rand der Kappe und stelle sie in einen Topf.