Joghurtquark ist ein einfacher, saftiger Kuchen, der in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Er wird mit Grundzutaten wie Zucker, Eiern, Mehl und Joghurt hergestellt und ist daher die ideale Wahl für Tage, an denen Sie Lust auf einen schnellen und einfachen Kuchen haben. Garnieren Sie ihn mit Marmelade, Puderzucker oder Nüssen für ein leckeres und individuelles Dessert.
Zutaten
- Mehl Typ 00: 250 Gramm
- Vollkorn-Naturjoghurt: 250 Gramm
- Puderzucker: 160 Gramm
- Erdnusskernöl: 60ml
- Milch: 30ml
- Eier: 3
- Chemical Leaf: 1 Päckchen à ca. 16 Gramm
- Zitronenschale: so viel wie nötig
Zubereitung
- Nehme die Eier mit dem Zucker in eine saubere Schüssel und schlage sie mit dem Schneebesen, bis eine leichte, schaumige Masse entstanden ist. Fügen Sie dann den Joghurt, einen Becher nach dem anderen, hinzu und rühren Sie ihn gut ein.
- Geben Sie auch die Milch und das Öl zu der in einen Messbecher dosierten Mischung.
- Reiben Sie weiterhin den äußersten und gehaltvollsten Teil eines Zitronenöls ab.
- In einem tiefen Teller mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz. Anschließend die Pulver zu den feuchten Zutaten geben und kurz mit dem Schneebesen verrühren, bis der Teig glatt und seidig erscheint.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform geben.
- Den Plumcake in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad C etwa 50 Minuten lang backen, dabei den Bräunungsgrad mit dem Zahnstochertest überwachen. Nehmen Sie ihn anschließend aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen und stürzen Sie ihn aus der Form.
- Lassen Sie den Joghurtplumcake auf einem Gitter abkühlen und servieren Sie ihn in Scheiben geschnitten.