🍞 Rezept für Hausgemachtes Ricotta oder Joghurt Brot
Willkommen in meiner Küche! Heute teile ich mit euch ein einfaches und köstliches Rezept für hausgemachtes Brot, angereichert mit Ricotta oder Naturjoghurt. Dieses Brot ist unglaublich weich und geschmackvoll, perfekt als Beilage zu Mahlzeiten oder einfach pur mit etwas Öl und Käse zu genießen. Folgt sorgfältig den Schritten und bereitet euch darauf vor, den Duft frisch gebackenen Brotes zu erleben, der eure Küche durchströmen wird!
Zutaten:
- 500 Gramm Mehl
- 450 Gramm Ricotta oder Naturjoghurt
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Hefe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker (optional)
Benötigtes Küchenwerkzeug:
- Große Schüssel
- Messlöffel und -tassen
- Backofen
- Backblech
- Brotmesser
- Teigschaber
Zeitangaben:
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Backzeit: ca. 30 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Anleitung:
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl und Hefe vermischen, um die Hefe gleichmäßig zu verteilen.
- Salz und optional Zucker hinzufügen: Salz und nach Wunsch Zucker für eine weichere Textur und dünnere, goldene Kruste einrühren.
- Ricotta oder Joghurt und Eier einarbeiten: Ricotta oder Joghurt und Eier hinzufügen, um die Struktur des Brotes zu unterstützen und es weicher zu machen.
- Teig mischen: Alle Zutaten gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen, falls der Teig zu klebrig ist.
- Brotlaib formen: Die Hände leicht bemehlen und den Teig zu einem Laib formen, die gewünschte Brotform geben.
- Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200°C vorheizen, um ihn für das Backen des Brotes vorzubereiten.
- Brotoberfläche einschneiden: Mit einem bemehlten Messer einige Schnitte auf der Oberfläche machen, um eine richtige Ausdehnung während des Backens zu ermöglichen.
- Im Ofen backen: Das Brot auf das Backblech legen und etwa 30 Minuten in dem vorgeheizten Backofen backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Abkühlen lassen und servieren: Das Brot nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost geben, um vollständig auszukühlen. Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und genießen!
Für wen ist dieses Rezept geeignet? Dieses Rezept ist ideal für alle, die den Duft und Geschmack von hausgemachtem Brot lieben. Es eignet sich sowohl für Anfänger, die zum ersten Mal Brot backen möchten, als auch für erfahrene Bäcker auf der Suche nach einer neuen Variante. Perfekt als Beilage zu Mahlzeiten oder als gesunder Snack allein.
Tipps und Varianten:
- Fügen Sie Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder Nüsse hinzu, um das Brot mit Nährstoffen anzureichern und einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Ersetzen Sie einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl für eine rustikalere und nahrhaftere Version des Brotes.
- Bestreichen Sie die Oberfläche des Brotes vor dem Backen mit etwas Milch, um eine goldene und glänzende Kruste zu erhalten.
Fazit: Die Zubereitung von hausgemachtem Brot ist eine befriedigende und köstliche Erfahrung. Mit diesem einfachen und vielseitigen Rezept könnt ihr ein weiches und duftendes Brot kreieren