🍰 Die Gesunde Köstlichkeit: Oatmeal-Apple-Carrot Cake
Willkommen in meiner Küche! Heute werde ich Sie durch die Zubereitung eines köstlichen Hafer-Apfel-Möhrenkuchens führen, einem süßen Genuss, der den authentischen Geschmack von Äpfeln und Möhren mit der Leichtigkeit und Nährstoffen von Haferflocken vereint. Perfekt für das Frühstück, den Snack zwischendurch oder als leichtes Dessert ist dieser Kuchen ideal für diejenigen, die eine gesunde und köstliche Option suchen, ohne auf das süße Vergnügen zu verzichten. Folgen Sie Schritt für Schritt dem Rezept und bereiten Sie sich darauf vor, den Gaumen Ihrer Lieben mit dieser Köstlichkeit zu verwöhnen!
Zutaten:
- 120 g Haferflocken (glutenfrei)
- Eine Prise Salz
- 220 ml Kefir
- 2 Eier
- 50 g Erythrit (Süßungsmittel)
- 2 kleine Möhren
- 2 mittelgroße Äpfel
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 4 g Backpulver
- Butter/Öl (zum Einfetten der Form)
- Honig oder Sirup (zum Bestreichen)
- Gehackte Nüsse (optional)
Benötigte Küchengeräte:
- 19 cm Backform, mit Butter oder Öl einfetten
- Schüssel zum Mischen
- Reibe
- Schneebesen
- Spatel
- Vorgeheizter Ofen auf 180°C
- Abkühlrost
Zubereitungszeit und Backzeit:
- Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Backzeit: 40-45 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde und 5 Minuten
Zubereitung Schritt für Schritt:
- Ofen vorheizen und Form einfetten: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine 19 cm Backform mit Butter oder Öl ein.
- Hafer-Teig vorbereiten: In einer Schüssel Haferflocken, Salz und Kefir vermischen. Etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Äpfel und Möhren vorbereiten: In der Zwischenzeit Möhren und Äpfel schälen und reiben.
- Eier und Süßstoff schlagen: In einer anderen Schüssel Eier mit Erythrit schaumig schlagen.
- Früchte und Gewürze hinzufügen: Geriebene Möhren, Äpfel und Zimt zur Eiermischung geben und gut vermengen.
- Hafer-Teig einarbeiten: Die Hafer-Kefir-Mischung nach und nach zur Eiermischung geben und zu einem gleichmäßigen Teig vermengen.
- Backpulver hinzufügen: Backpulver zum Teig geben und vorsichtig unterheben.
- Teig in die Form gießen: Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glätten.
- Im Ofen backen: Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen stellen und 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen und bestreichen: Den Kuchen nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Abkühlrost geben und vollständig abkühlen lassen. Die Oberfläche des Kuchens mit Honig oder Sirup bestreichen.
- Dekorieren (optional): Wenn gewünscht, die Oberfläche des Kuchens mit gehackten Nüssen für eine zusätzliche Dekoration bestreuen.
- Schneiden und servieren: Den Hafer-Apfel-Möhrenkuchen in Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!