Die Kunst der hausgemachten Tomatensaftzubereitung: Ein Leitfaden zur Herstellung von gesunder Vitaminquelle
Tomatensaft ist reich an Vitaminen und Nährstoffen, weshalb er in keiner gesunden Ernährung fehlen sollte. Viele Menschen verzichten jedoch auf die Zubereitung von Fruchtsäften, einfach weil ihnen ein Entsafter oder Mixer fehlt. Doch das ist kein Grund, diesen köstlichen Saft nicht zu genießen.
Was Sie brauchen:
- 3 kg Tomaten
- 1 EL Salz
- 5 Nelken
Anleitung:
- Salz und Nelken können je nach persönlichem Geschmack hinzugefügt werden.
- Die Tomaten können entweder manuell oder elektrisch mit einem Fleischwolf zerkleinert werden.
Tipp: Wählen Sie feste und saftige Früchte in jeder Farbe, der Saft schmeckt auch gut aus gelben und schwarzen Tomaten.
- Die Tomaten in Scheiben schneiden, die Stiele abschneiden und mit einem Fleischwolf zu einer kartoffelbreiartigen Konsistenz mahlen.
Tipp: Sie können die Mischung durch ein Sieb streichen, um Kerne und Hautreste zu entfernen.
- Die Tomatenmischung in einen Topf geben, auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, den Schaum entfernen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Nach Geschmack salzen, würzen, weitere 10 Minuten kochen und dabei kontinuierlich den Schaum entfernen.
- Die gesamte Kochzeit sollte 15 bis 20 Minuten betragen.
- Den gekochten Saft in sterilisierte Gläser füllen, die Deckel verschließen und umdrehen. Sobald der Saft abgekühlt ist, an einem kühlen Ort lagern.
Mit diesem hausgemachten Saft können Sie nicht nur trinken, sondern auch Saucen und schmackhafte Suppen zubereiten.
Diese einfache Methode ermöglicht es Ihnen, die wertvollen Nährstoffe der Tomaten auf eine köstliche Weise zu genießen.