Die gesundheitlichen Vorteile fermentierter Getränke: Eine umfassende Übersicht
Fermentierte Getränke sind nicht nur erfrischend, sondern bieten auch eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen. Ihre regelmäßige Einnahme kann zahlreiche Vorteile bringen und ist auch in Diäten empfehlenswert. Doch welche weiteren Vorteile hat fermentierte Produkte?
1. Die Vorteile des Kefir-Konsums
Kefir kann aus Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt werden. Zur Herstellung benötigt man Kefirkörner, die Bakterien wie Lactobacillus kefiri, Leuconostoc, Lactococcus und Acetobacter sowie Hefen enthalten.
Der saure Geschmack ist ein charakteristisches Merkmal von Kefir, der ein natürliches Probiotikum ist. Die darin enthaltenen bioaktiven Inhaltsstoffe bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Er ist ein ausgezeichneter Antioxidant voller Vitamine und Mineralstoffe.
Interessanterweise enthält Kefir wenig Laktose, was bedeutet, dass auch Menschen mit einer Milcheiweißunverträglichkeit darauf zurückgreifen können. Dieser Milchtrank ist reich an Protein, Kalzium, Magnesium, Vitamin D, Riboflavin und Vitamin B12.
Im Milchgetränk finden sich mindestens 12 aktive probiotische Stämme, die die Gesundheit des Darms unterstützen und das Gleichgewicht der Mikroflora fördern. Kefir unterstützt die guten Bakterien und hilft dabei, die schlechten unter Kontrolle zu halten, indem er deren übermäßiges Wachstum verhindert.
Der regelmäßige Konsum von Kefir trägt zur Gesundheit der Knochen bei. Ein Glas Kefir reicht aus, um die Festigkeit, den Umbau und die Verbesserung ihrer Dichte zu unterstützen. Dies ist besonders wichtig, wenn mit zunehmendem Alter Knochenmasse verloren geht und geschwächt wird.
2. Die direkten gesundheitlichen Vorteile des Milchgetränks
Die bakteriellen Kulturen im Kefir unterstützen das Immunsystem aufgrund des Vorhandenseins antibiotischer Substanzen. Bakteriocine bilden eine Schutzbarriere und haben sogar eine bakterizide Wirkung, die der Entstehung vieler Krankheiten entgegenwirkt.
Kefir ist auch eine großartige Quelle für Metaboliten, die die Ansammlung von Cholesterin verhindern. Darüber hinaus ist es leicht verdaulich, und einige darin enthaltene Bakterien wirken krebsbekämpfend. Es unterstützt auch das Nervensystem und verbessert das Wohlbefinden.
Aktive Menschen sollten auch zu Kefir greifen. Der hohe Proteingehalt fördert die Muskelregeneration und enthält auch Magnesium, das für ihre ordnungsgemäße Funktion benötigt wird. Ideal für den Muskelaufbau und das Wachstum von Muskelgewebe.
Es gibt viele Vorteile des Konsums von Kefir. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass der Körper sich zuerst an das Getränk gewöhnen muss. Anfangs können unangenehme Magenbeschwerden auftreten, die jedoch mit der Zeit nachlassen. Es gibt keinen Grund zur Sorge.
Welche gesundheitlichen Auswirkungen hat Kefir?
- Verhindert Ansammlung und Fäulnis von Nahrung im Darm
- Entsäuert den Körper (obwohl geschmacklich sauer, ruft es eine basische Reaktion im Körper hervor)
- Produziert Enzyme, die dabei helfen, in Wasser unlösliche Substanzen freizusetzen
- Baut schwer verdauliche Substanzen ab (z. B. Laktose in Milch, daher haben Menschen, für die Milch schwer verdaulich ist, selten Probleme mit Milchkefir)
- Kann im Verdauungstrakt mit verschiedenen unerwünschten übermäßig vermehrten Hefen, Bakterien und Viren umgehen
- Stimuliert das Immunsystem
- Heilt Herzkrankheiten und baut Cholesterin in den Gefäßen ab
- Heilt Bauchspeicheldrüse, Leber und Milz
- Heilt die Gallenblase, reinigt die Gallenwege und baut Gallensteine ab
- Heilt Magen, Darm, Zwölffingerdarm und heilt Geschwüre
- Heilt Nieren und kontrolliert die Harnwege
- Reguliert die Abwehrstoffe des Körpers
- Reguliert den Blutdruck
- Produziert Antibiotika und heilt Entzündungen im Körper
- Verlangsamt die Entwicklung von Metastasen bei Krebs
- Verlangsamt den Alterungsprozess