Zutaten zum Rezept
Für 3 Personen;
Zubereitung: 5 Min.;
Kochen: 15 Min.;
Gesamtdauer: 20 Min.
– 500 g kleine Kartoffeln
– 1 Esslöffel Olivenöl
– 2 gehackte Knoblauchzehen
– je 1/4 Teelöffel der folgenden Kräuter: Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Salbei
– ¼ Teelöffel Salz (je nach Geschmack mehr oder weniger)
– 2 Prisen Paprika
– 140 g geriebener Parmesan
– 1 Teelöffel gehackte Petersilie
– 30 g weiche Butter, in kleine Würfel geschnitten.
Zubereitung des Rezepts.
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor. Putzen und spülen Sie die kleinen Kartoffeln. Trocknen Sie sie und halbieren Sie sie.
2. Erhitzen Sie eine ofenfeste Pfanne (am besten aus Gusseisen) und geben Sie das Olivenöl hinein.
3. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und lassen Sie sie kochen, bis sie an der Oberfläche knusprig erscheinen.
4. Kochen Sie die Kartoffeln unter häufigem Wenden, bis die Schale goldbraun ist.
5. Schieben Sie die Äpfel in eine Ecke der Pfanne, um Platz zu schaffen.
Geben Sie den Knoblauch hinein und braten Sie ihn an. Geben Sie die Kräutermischung, Salz und Paprika hinzu. Rühren Sie um, damit sich alles gut vermischt.
6. Schalten Sie den Herd aus und bestreuen Sie die Kartoffeln mit Parmesan und Petersilie.
7. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und braten Sie die Kartoffeln 15 Minuten lang.
8. Geben Sie die gewürfelte Butter oben auf die Pfanne.