Die Kunst des Einfrierens: Wie man Knoblauch für langanhaltende Frische konserviert
In unseren Gärten ernten wir eine Fülle von Obst, Wurzelgemüse und allem, was die Natur uns bietet. Zu diesen Geschenken gehört sicherlich auch Knoblauch. Doch wenn wir ihn nicht richtig lagern, fängt er an zu keimen, trocken zu werden oder zu verrotten.
Es gibt jedoch immer noch einen Weg, um ihn zu Hause möglichst lange frisch zu halten – das Einfrieren. Durch das Einfrieren verliert Knoblauch weder seine Eigenschaften noch seinen Duft oder Geschmack. Und wenn Sie ihn richtig einfrieren, wird der Kochprozess vereinfacht.
Sie benötigen:
- Fleischwolf
- Beutel
- Lineal
Zuerst müssen Sie den Knoblauch reinigen, waschen und in den Fleischwolf geben. Wenn Sie keinen Fleischwolf haben, können Sie eine Reibe oder einen Knoblauchpresse verwenden.
Jetzt geben Sie eine kleine Menge des gemahlenen Knoblauchs in einen Beutel, etwa drei Esslöffel reichen aus. Versuchen Sie, ihn gleichmäßig über die gesamte Länge zu verteilen, und falten Sie schließlich den Rand um.
Dann nehmen Sie ein Lineal und teilen Sie die Knoblauchschicht in Quadrate. Legen Sie den Knoblauch anschließend ins Gefrierfach.
Bei dieser Lagerung passiert dem Knoblauch nichts. Die Verwendung von Knoblauch in dieser Form ist auch sehr praktisch, da Sie, wenn Sie ihn benötigen, einfach ein paar Quadrate abbrechen und sie dem Essen hinzufügen können. Der Knoblauch muss nicht geschält, gewaschen oder in einer Presse gepresst werden.