Titel: Das Rezept für den Großzügigen Keks: Eine köstliche Verbindung von Knusprigkeit und Cremigkeit
- 🍪
Willkommen in meiner Küche! Heute präsentiere ich euch ein Rezept, das euch mit seiner Güte und Großzügigkeit verführen wird: den Großzügigen Keks. Diese Süßigkeit vereint die Knusprigkeit eines Kekses mit der Cremigkeit einer köstlichen Creme, und schafft so eine Verbindung aus Geschmack und Konsistenz, die euch sprachlos machen wird. Mit einfachen Zutaten und klaren Schritten werdet ihr in der Lage sein, ein perfektes Dessert für jeden Anlass zuzubereiten. Lasst uns ohne weitere Verzögerung in die Zubereitung dieser Köstlichkeit eintauchen!
Zutaten:
Für den Keks:
- 4 Eier
- 60 g Zucker für Eigelb
- 120 g Zucker für Eiweiß
- 1 TL Zitronensaft
- eine Prise Salz
- 170 g Mehl
- 15 g Maisstärke
- 10 g Backpulver
Für die Creme „Großzügig“:
- 2 Eier
- 90 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 45 g Maisstärke
- 600 ml Milch
- 120 ml Milch (zum Verdünnen der Sahne)
- 1 EL Kondensmilch
- Puderzucker (zur Dekoration)
Benötigte Ausrüstung:
- Schüsseln
- Töpfe
- Hand- oder elektrischer Mixer
- Backform
- Spatel
- Messgeräte
- Backofen
Zeit für Zubereitung und Backen:
- Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
- Backzeit des Kekses: ca. 30 Minuten
- Kühlzeit: ca. 1 Stunde
Zubereitung:
Für den Keks:
- Eier trennen. Eigelb mit 60 g Zucker schaumig schlagen. Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach 120 g Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse glänzend und fest ist.
- Vorsichtig das geschlagene Eigelb mit dem Eiweiß vermengen, dabei sanft von unten nach oben rühren, damit die Masse nicht zusammenfällt.
- Mehl, Maisstärke und Backpulver über die Mischung sieben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
- Teig in eine gefettete und bemehlte Form gießen und mit einem Löffel glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis der Keks goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Für die Creme „Großzügig“:
- Eier mit Zucker und Vanillezucker in einem Topf schaumig schlagen.
- Maisstärke hinzufügen und gut vermischen.
- Langsam die Milch hinzufügen und dabei kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt und die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Sahne mit 120 ml Milch verdünnen, dann Kondensmilch hinzufügen und gut verrühren.
Zusammenstellung des Großzügigen Kekses:
- Den gebackenen Keksboden halbieren und mit der vorbereiteten Creme füllen.
- Vollständig abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Für wen ist dieses Rezept geeignet?
Dieses Rezept ist ideal für Süßigkeitenliebhaber, die die Knusprigkeit eines Kekses mit der Cremigkeit einer köstlichen Creme vereinen möchten. Es eignet sich perfekt, um Gäste mit einem einzigartigen und einladenden Dessert zu beeindrucken.
Tipps und Variationen:
- Fügen Sie frische Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren der Creme hinzu, um einen Hauch von Frische zu erhalten.
- Versuchen Sie, die Milch durch Kokosmilch für ein exotisches Aroma zu ersetzen.
- Garnieren Sie den Keks mit geschmolzener Schokolade oder Schokoladenraspeln für eine noch verlockendere Präsentation.