Die duftende und köstliche Verbündete der mediterranen Küche: Basilikum
Basilikum – Der Schatz der mediterranen Küche
Basilikum ist eine einjährige Pflanze, die Sonnenlicht und ein mildes Klima liebt. Es kann im Frühling gesät werden und gedeiht prächtig. Die Blätter des Basilikums bevorzugen direktes Licht und mögen angenehme Temperaturen ab fünfzehn Grad. Um diese duftende Pflanze erfolgreich anzubauen, ist es wichtig, alle Geheimnisse erfahrener Gärtner zu kennen, damit das Basilikum kräftig wächst und nicht von Schädlingen und Insekten angegriffen wird. Es gibt einen ungewöhnlichen Ort, den nicht jeder kennt, an dem man Basilikum pflanzen und sprießen lassen kann.
Basilikum: Was Sie wissen sollten
Das aromatische und duftende Kraut par excellence, die Königin der ligurischen Küche und die grundlegende Zutat für das Pesto Genovese. Wir sprechen von der Basilikumpflanze, die einen wirklich einzigartigen und unverwechselbaren Duft verströmt. Ihr wissenschaftlicher Name ist Ocimum basilicum und sie gehört zur Familie der Lippenblütler.
Die Blätter des Basilikums werden verwendet, um Gerichten, einschließlich Pizza, Geschmack zu verleihen. Neben seiner Verwendung in der Küche ist dieses Kraut eine der Lieblingspflanzen von Gärtnern und Gartenliebhabern, um ihre Gärten zu aromatisieren. Außerdem ist Basilikum eine Pflanze, die hilft, Insekten fernzuhalten.
Es gibt verschiedene Sorten von Basilikum, darunter Genueser Basilikum, lila Basilikum, Lakritz-Basilikum, Minze-Basilikum und andere Sorten. Die Basilikumpflanze kann bis zu sechzig Zentimeter groß werden und rosa oder weiße Blüten produzieren.
Basilikumblätter: Nährstoffeigenschaften
Nicht jeder weiß, dass die Verwendung von Basilikumblättern in der Küche eine wahre Fundgrube an Nährstoffeigenschaften ist. Basilikum ist reich an Mineralien, Vitaminen, Omega-3-Fettsäuren, hat vernachlässigbare Kalorien und einen niedrigen glykämischen Index.
Basilikum: Wie man es anbaut
Die Basilikumpflanze kann im Garten oder auf dem Balkon in Töpfen angebaut werden. Die Samen sollten eingegraben und mit einer Schicht Erde bedeckt werden. Wie bereits erwähnt, sollte die Basilikumpflanze im Frühling gesät werden, insbesondere Anfang April, um ein üppiges Wachstum zu ermöglichen. Der Boden, in den die Basilikumpflanze gesät wird, sollte mit Nährstoffen angereichert sein, um ein gesundes Wachstum zu fördern. Gärtner empfehlen die Verwendung von natürlichen Düngemitteln wie Bierhefe und Kaffeesatz. Die Basilikumpflanze sollte zweimal im Jahr gedüngt werden: im Frühling und im Herbst.
Basilikum zu Hause: Die richtige Position, um es zu verschönern
Es gibt einen ungewöhnlichen Ort, an dem Basilikum angebaut werden kann: unseren Balkon oder Garten an einem Ort mit direktem Sonnenlicht. Ja, Basilikumblätter bevorzugen Wärme und ein mildes Klima. Sie hassen Schatten und rauhes Wetter. Ein guter Rat ist es, die Basilikumpflanze in einen kleinen oder mittelgroßen schwarzen Topf umzupflanzen. Gießen Sie regelmäßig, damit die Erde nicht zu schnell austrocknet.
Basilikum: Erntezeit
Sobald die Basilikumblätter schön und üppig sind, ist es ratsam, sie zu ernten, um Pesto zuzubereiten oder Gerichte zu verfeinern und zu aromatisieren. Mit diesen Tipps können Sie erfolgreich Basilikum anbauen und ernten.