Willkommen in der herbstlichen Süßigkeit-Küche, wo wir heute gemeinsam einen köstlichen karamellisierten Apfelkuchen zubereiten werden. Dieser rustikale und duftende Leckerbissen ist eine Hommage an die kulinarischen Traditionen der Saison, eine Freude für den Gaumen und die Seele. Mit seinen saftigen und karamellisierten Äpfeln und dem luftigen Teig ist dieser Kuchen perfekt, um an kalten Herbsttagen eine Tasse heißen Tee zu begleiten. Folgen Sie jedem Schritt sorgfältig und machen Sie sich bereit, Ihre Sinne mit dieser herbstlichen Köstlichkeit zu verwöhnen.
Zutaten für den Kuchen:
- 250 Gramm Butter
- 160 g brauner Zucker
- 1 1/2 Teelöffel Zimt
- 3-4 Äpfel, geschält und in runde Scheiben geschnitten
- Walnüsse
- 4 Eier (mittelgroß)
- 180 Gramm Zucker
- 1 Packung (8 g) Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 140 Gramm Mehl
- 1 Packung (15 g) Backpulver
Benötigtes Zubehör:
- 30 cm Durchmesser runde Backform
- Pfanne
- Schüsseln zum Mischen
- Hand- oder elektrischer Mixer
- Sieb
- Backspatel
Zeitangaben:
- Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Backzeit: 30-35 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Vorbereitung der karamellisierten Äpfel: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und bereiten Sie eine 30 cm Durchmesser runde Backform vor.
Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne und fügen Sie den braunen Zucker und den Zimt hinzu. Gießen Sie diese Mischung auf den Boden der Backform.
Legen Sie die Apfelscheiben über die Butter-Zucker-Mischung und füllen Sie die Lücken mit den Walnüssen. - Vorbereitung des Teigs: Schlagen Sie die Eiweiße in einer Schüssel zu steifem Schnee. Schlagen Sie in einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillezucker, bis sie schaumig sind. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Sieben Sie das Mehl und das Backpulver und fügen Sie sie zu der Eigelb-Zucker-Mischung hinzu, indem Sie sie vorsichtig mischen. Fügen Sie die Hälfte des steifgeschlagenen Eiweißes hinzu und mischen Sie. Heben Sie den Rest des Eischnees mit einem Spatel unter, indem Sie vorsichtig mischen. - Zusammenstellung und Backen: Gießen Sie den Teig über die Äpfel in der vorbereiteten Backform, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten oder bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist.
Sobald der Kuchen fertig ist, stürzen Sie ihn sofort auf einen Servierteller und lassen Sie ihn abkühlen.
Schneiden Sie in Scheiben und servieren Sie diesen köstlichen Apfelkuchen mit Nüssen.
Für wen ist dieses Rezept geeignet?
Dieses Rezept ist perfekt für diejenigen, die rustikale und duftende Süßigkeiten lieben, ideal für ein herbstliches Frühstück oder ein Dessert, das vor dem Kamin mit Freunden und Familie geteilt werden kann.
Tipps und Variationen:
- Sie können die karamellisierten Äpfel weiter verfeinern, indem Sie einen Spritzer Zitronensaft und eine Handvoll Rosinen hinzufügen.
- Wenn Sie eine dichtere Konsistenz bevorzugen, können Sie die Menge an Butter in der Zubereitung der karamellisierten Äpfel leicht reduzieren.
- Für eine leichtere Variante können Sie einen Teil der Butter durch Kokosöl ersetzen.
Fazit:
Mit seinen süßen und karamellisierten Äpfeln und dem luftigen und duftenden Teig ist dieser karamellisierte Apfelkuchen ein wahrer herbstlicher Genuss. Bereiten Sie dieses Rezept zu und lassen Sie sich von dem verlockenden Duft von Zimt und dem einladenden Geschmack von Äpfeln umhüllen. Guten Appetit!