Apfelkuchen mit Quark und Mandelsahne

­čŹ░ Entdecken Sie die Tradition der deutschen K├╝che: Apfel-Quark-Torte mit Mandeln

Willkommen in meiner K├╝che! Heute entf├╝hre ich Sie in die Welt eines traditionellen deutschen Desserts: die Apfel-Quark-Torte mit Mandeln. Diese K├Âstlichkeit vereint die Einfachheit und den Geschmack von ├äpfeln mit der Cremigkeit von Quark und dem knusprigen Touch von Mandeln.

Zutaten:

F├╝r den Teig:

  • 180 Gramm Butter
  • 300 Gramm Mehl (Typ 405)
  • 1 Teel├Âffel Backpulver
  • eine Prise Salz
  • 50 Gramm Puderzucker
  • 1 Ei

F├╝r die F├╝llung:

  • 6 ├äpfel
  • Saft einer Zitrone
  • 120 Gramm Butter
  • 150 Gramm Puderzucker
  • 4 Eier
  • 500 Gramm fettarmer Quark
  • 200 ml Schlagsahne (30% Fett)
  • 1/4 Teel├Âffel Vanilleextrakt

F├╝r die Dekoration:

  • Gehackte Mandeln

Ben├Âtigte Utensilien:

  • Eine gro├če Sch├╝ssel
  • Eine rechteckige Backform (28 cm x 18 cm)
  • Frischhaltefolie
  • Backpapier
  • Mixer oder Handr├╝hrger├Ąt
  • Spatel
  • kleiner Topf

Zeitangaben:

  • Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
  • Backzeit: 60 Minuten
  • Abk├╝hlzeit: ca. 30 Minuten

Zielgruppe:
Diese Rezept ist ideal f├╝r Liebhaber traditioneller S├╝├čspeisen und alle, die die Vielfalt der deutschen K├╝che entdecken m├Âchten. Perfekt f├╝r besondere Anl├Ąsse im Familienkreis oder um G├Ąste mit einem einzigartigen und k├Âstlichen Dessert zu verw├Âhnen.

Tipps und Variationen:

  • Falls kein Quark verf├╝gbar ist, kann Frischk├Ąse als Alternative verwendet werden.
  • F├╝r zus├Ątzliches Aroma k├Ânnen der Quarkf├╝llung Zimt oder Ingwer hinzugef├╝gt werden.
  • F├╝r eine leichtere Version kann fettreduzierte Schlagsahne und teilweise griechischer Joghurt anstelle von Butter verwendet werden.

Zubereitungsschritte:

  1. Teig zubereiten:
    In einer gro├čen Sch├╝ssel Butter, Mehl, Backpulver, Salz und Puderzucker zu einer kr├╝meligen Mischung verarbeiten. Das Ei hinzuf├╝gen und zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im K├╝hlschrank ruhen lassen.
  2. Teig ausrollen:
    Nach der Ruhezeit den Teig in eine mit Butter und Mehl eingefettete rechteckige Backform geben und bei 160┬░C (Umluft) f├╝r 10 Minuten backen.
  3. F├╝llung vorbereiten:
    W├Ąhrenddessen ├äpfel sch├Ąlen, entkernen und in d├╝nne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft betr├Ąufeln, um das Br├Ąunen zu verhindern. Geschmolzene Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Sch├╝ssel vermengen. Eier einzeln hinzuf├╝gen und gut verr├╝hren. Quark und geschlagene Sahne unterheben.
  4. Backen und dekorieren:
    Die Apfelscheiben auf den vorgebackenen Teig legen und die vorbereitete Quarkmasse gleichm├Ą├čig dar├╝ber verteilen. Mit gehackten Mandeln bestreuen. F├╝r etwa 50 Minuten bei 160┬░C backen, bis die Torte goldbraun ist. Die Torte w├Ąhrend der letzten 15 Minuten mit Backpapier abdecken, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  5. Servieren:
    Die Torte kurz in der Form abk├╝hlen lassen, dann auf ein Kuchengitter st├╝rzen und vollst├Ąndig ausk├╝hlen lassen. In Scheiben schneiden und genie├čen!

Fazit:
Die Apfel-Quark-Torte mit Mandeln ist ein wahres Geschmackserlebnis, das Sie mit jedem Bissen direkt nach Deutschland entf├╝hrt. Mit ihrem knusprigen Boden, der cremigen F├╝llung und dem

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