Feigen-Apfel-Kuchen mit Kakao

🍰 Die köstliche Welt der herbstlichen Genüsse: Feigen-Apfel-Schokoladenkuchen

Willkommen in meiner Küche! Heute führe ich euch durch die Zubereitung eines einzigartigen und köstlichen Kuchens: Feigen-Apfel-Schokoladenkuchen. Diese Rezeptkreation ist perfekt für Liebhaber herbstlicher Aromen, die einen leicht dekadenten, dennoch gesunden und nahrhaften Genuss erleben möchten. Bereitet euch darauf vor, euren Gaumen mit dem verlockenden Aroma von Kakao, der natürlichen Süße der Feigen und der Frische der Äpfel zu verwöhnen. Folgt sorgfältig den Schritten und bereitet euch darauf vor, eure Gäste mit diesem hausgemachten Leckerbissen zu überraschen.

Zutaten:

• 200 g entsteinte Feigen oder Datteln
• 300 ml Milch oder pflanzliche Milchalternative
• 2 mittelgroße Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 150 g Hafermehl
• 20 g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Backnatron
• 1/2 TL Zimt
• Eine Prise Salz
• 1/2 TL Apfelessig
• 1 mittelgroßer Apfel, in Würfel geschnitten
• Butter für die Form
• 1 TL Süßungsmittel (Stevia oder nach Wahl), optional
• 2 kleine Äpfel oder 1 große, in Scheiben geschnitten

Benötigtes Küchenzubehör:

• Schüssel
• Sieb
• Pfanne
• Backform (Größe: 20×10 cm)
• Backpapier
• Zahnstocher
• Kochspachtel

Zubereitung & Backzeit:

Vorbereitung: 20 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55-60 Minuten

Zubereitungsschritte:

Herstellung des Teigs:

1. In einer Schüssel Feigen oder Datteln mit pflanzlicher Milch vermengen und 5-10 Minuten einwirken lassen.
2. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen, gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Herstellung der trockenen Mischung:

1. In einer anderen Schüssel Hafermehl, Kakaopulver, Backpulver, Backnatron, Zimt und eine Prise Salz sieben.

Kombination der Zutaten:

1. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Feigen- oder Dattelmischung hinzufügen, bis eine glatte, klumpenfreie Konsistenz entsteht.
2. Apfelessig hinzufügen und gut vermengen.

Vorbereitung der Äpfel:

1. In einer Pfanne etwas Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und die Apfelwürfel hinzufügen. 3-5 Minuten kochen, bis die Äpfel weich werden.

Zusammenstellung und Backen:

1. Eine Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form geben.
3. Die Apfelscheiben auf den Teig legen.
4. Den restlichen Teig über die Äpfel geben.
5. Die übrigen Apfelscheiben auf die Oberseite legen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.

Servieren:

1. Den Kuchen vor dem Servieren abkühlen lassen.
2. Nach Belieben den Kuchen mit etwas Süßungsmittel bestäuben.

Für wen ist dieses Rezept geeignet?

Dieses Rezept ist perfekt für Schokoladenliebhaber, die einen etwas gesünderen und nahrhafteren Genuss wünschen. Es eignet sich auch für Personen, die eine vegetarische oder vegane Ernährung verfolgen, indem sie pflanzliche Milchalternat