Akkordeonkartoffeln sind eine lustige und leckere Version von Bratkartoffeln. Sie werden in Akkordeonform geschnitten und so lange gekocht, bis sie außen goldbraun und knusprig und innen weich sind. Perfekt als Beilage zu einer Mahlzeit oder als Snack.
Zutaten
- 6 mittelgroße Kartoffeln
- 30 ml (2 Esslöffel) Olivenöl
- 1 g (1 Teelöffel) Rosmarin
- 1 g (1 Teelöffel) Rosmarin
- 1 g (1 Tl. TL Thymian
- 4 Knoblauchzehen
- 50 ml (3 EL) Olivenöl
- 4 Scheiben Käse, in Quadrate geschnitten
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Backofen auf 180°C/360°F vorheizen.
- Legen Sie eine Kartoffel auf ein Schneidebrett und platzieren Sie die Küchenutensilien auf beiden Seiten der Kartoffel. Machen Sie mit einem scharfen Messer tiefe vertikale Schnitte, aber schneiden Sie die Kartoffel nicht vollständig durch.
- Legen Sie die Kartoffeln mit der Schnittseite nach oben in die Auflaufform.
- In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl mit etwas Salz verrühren, über die Kartoffeln gießen und 25 Minuten im Ofen backen.
- Die Knoblauchzehen auf das Schneidebrett legen, Rosmarin und Thymian dazugeben und alles sehr gut hacken. Diese Mischung in eine kleine Schüssel geben, 3 Esslöffel Olivenöl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
- Die Kartoffeln mit dieser Mischung bestreichen und die Käsequadrate in die Kartoffelschnitte einlegen. Weitere 20 Minuten backen.
.