Einleitung: Schokoladenplätzchen mit Puderzucker sind eine unwiderstehliche Köstlichkeit für alle Naschkatzen und Schokoladenliebhaber. Mit einem weichen Kern und einem intensiven Kakaogeschmack sind diese Plätzchen perfekt, um eine Tasse Tee oder Kaffee zu begleiten oder einfach alleine als köstlichen Snack zu genießen. In diesem Artikel werde ich dich durch die Zubereitung dieses leckeren Rezepts führen, mit allen detaillierten Schritten und nützlichen Tipps, um jedes Mal perfekte Plätzchen zu erhalten.
Zutaten:
- 2 Eier
- 90 ml Öl
- 140 g Zucker
- 7,5 g Vanillezucker
- ca. 200 g Mehl
- 45 g Kakaopulver
- 6 g Backpulver
- Puderzucker
Notwendige Küchengeräte:
- Große Schüssel zum Mischen
- Sieb für das Mehl
- Kühlschrank
- Vorgeheizter Ofen auf 180°C
- Backblech
- Backpapier oder Öl zum Einfetten des Blechs
- Spatel oder Holzlöffel zum Mischen
- Löffel oder kleine Waage zum Abmessen der Zutaten
- Gitterrost zum Abkühlen der Plätzchen
Vorbereitungs- und Backzeit:
- Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
- Ruhezeit im Kühlschrank: mindestens 30 Minuten
- Backzeit: ca. 15-20 Minuten
- Gesamte Zeit: ca. 1 Stunde
Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
- Eier und Öl mischen: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Öl verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Zucker hinzufügen: Den Zucker und den Vanillezucker zur Eier-Öl-Mischung geben und gut umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Mehl sieben: Das Mehl direkt in die Schüssel sieben, ca. 200 g hinzufügen und rühren, bis die trockenen Zutaten vollständig eingearbeitet sind.
- Kakao und Backpulver hinzufügen: Das Kakaopulver und das Backpulver in den Teig geben und weiter rühren, bis ein homogener und klebriger Teig entsteht. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen, wenn der Teig zu flüssig ist.
- Teig ruhen lassen: Den Teig abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dies hilft, den Teig abzukühlen und leichter zu handhaben.
- Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten: Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
- Kugeln formen: Die Hände leicht mit Öl einfetten und den Teig zu walnussgroßen Kugeln formen.
- In Puderzucker wälzen: Die Kugeln gleichmäßig im Puderzucker wälzen und auf das vorbereitete Backblech legen, dabei genügend Abstand lassen.
- Backen: Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis die Ränder leicht knusprig sind.
- Abkühlen und servieren: Die Plätzchen nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost legen und vollständig abkühlen lassen.
Servieren und genießen: Sobald die Plätzchen abgekühlt sind, serviere sie und genieße ihren köstlichen Geschmack! Sie können in einem luftdichten Behälter für einige Tage aufbewahrt werden, um sie frisch und lecker zu halten.
Für wen ist dieses Rezept? Dieses Rezept ist perfekt für Schokoladen- und Süßigkeitenliebhaber, die ein einfaches, aber köstliches hausgemachtes Plätzchen zubereiten möchten. Es ist für alle geeignet, von Kindern bis zu Erwachsenen, und kann personalisiert werden, indem Zutaten wie Schokoladentropfen, gehackte Nüsse oder geriebene Orangenschale hinzugefügt werden.
Tipps und Varianten:
- Füge dem Teig Schokoladentropfen für einen extra Schokoladengenuss hinzu.
- Ersetze die Nüsse durch gehackte Haselnüsse oder Mandelblättchen für eine knusprige Variation.
- Füge eine Prise Zimt oder Ingwerpulver hinzu, um den Geschmack zu verfeinern.
Fazit: Mit diesem Rezept kannst du auf einfache und schnelle Weise leckere Schokoladenplätzchen mit Puderzucker zubereiten, die Groß und Klein glücklich machen werden. Experimentiere mit den Zutaten und personalisiere das Rezept nach deinem Geschmack. Das Backen von hausgemachten Süßigkeiten ist eine lohnende Erfahrung und die Ergebnisse werden von allen geschätzt. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!