Kürbis-Orangen-Kekse

Einführung: Kürbis-Nuss-Kekse sind perfekt für den Herbst, wenn Kürbisse Saison haben und die Sehnsucht nach warmen, einhüllenden Leckereien steigt. Dieses Rezept vereint die Süße des Kürbisses mit dem Knusprigen der Nüsse und kreiert einen Keks, der deinen süßen Gelüsten ohne Schuldgefühle gerecht wird. Folge diesem detaillierten Rezept, um köstliche Kekse zuzubereiten, die sowohl Groß und Klein glücklich machen werden.

Zutaten:

150 Gramm gebackener Kürbis
1 Ei
15 Gramm Honig
Süßstoff (optional)
160-170 Gramm Reismehl
5 Gramm Backpulver
Ein wenig Orangenschale
Nüsse (nach Belieben)
Benötigtes Zubehör:

Auf 180°C vorgeheizter Ofen
Backblech
Backpapier
Schüssel
Gabel oder Kartoffelstampfer
Sieb
Vorbereitungs- und Backzeit:

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: etwa 35-40 Minuten
Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung der Zutaten:

Schneide den Kürbis in Würfel und backe ihn im Ofen, bis er vollständig gegart ist.
Nach dem Garen zerdrücke den Kürbis mit einer Gabel zu einem glatten Püree.
Wenn du Nüsse verwenden möchtest, hacke sie fein.

2. Zubereitung des Teigs:

In einer Schüssel das Kürbispüree mit dem Ei und dem Honig vermengen.
Die geriebene Orangenschale hinzufügen und die Zutaten gut vermengen.
Wenn du es etwas süßer magst, kannst du nach Belieben Süßstoff hinzufügen.

3. Hinzufügen der trockenen Zutaten:

Das Reismehl und das Backpulver über den Teig sieben und gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
Die gehackten Nüsse hinzufügen und vermischen, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

4. Formen und Backen der Kekse:

Forme kleine runde Kekse und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Lege jeweils eine Nuss in die Mitte jedes Kekses.
Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 15-20 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Für wen ist dieses Rezept gedacht? Dieses Rezept ist perfekt für alle, die Herbstsüßigkeiten lieben und etwas Gesundes und Leckeres zubereiten möchten. Es eignet sich auch für Menschen, die eine glutenfreie Ernährung bevorzugen, da Reismehl anstelle von normalem Mehl verwendet wird.

Tipps und Variationen:

Du kannst die Kekse durch Zugabe anderer Arten von Nüssen wie Mandeln oder Haselnüssen bereichern.
Für eine noch verführerischere Variante kannst du Stücke dunkler Schokolade zum Teig hinzufügen.
Fazit: Mit diesem einfachen und gesunden Rezept kannst du köstliche und nahrhafte Kekse zubereiten, die von allen geschätzt werden. Perfekt für eine süße Pause während des Tages oder zum Teilen mit Freunden und Familie bei besonderen Anlässen. Guten Appetit!