Zutaten:
– 1 Kohlkopf
– 2 Tomaten
– 400 g Rinderhackfleisch
– 1 halbe Zitrone
– 5 Kreuzkümmelsamen
– 1 Lorbeerblatt
– 50 Gramm geriebener Greyerzer Käse
– Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Entfernen Sie die äußere Schicht des Kohls und waschen Sie ihn.
Bringen Sie Salzwasser in einem Topf zum Kochen und fügen Sie den Kohl hinzu. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Kohl zehn Minuten lang dämpfen.
In der Zwischenzeit schneiden Sie die Tomaten in Stücke und köcheln sie in einem Topf mit einem Lorbeerblatt, dem Saft einer halben Zitrone, den Kreuzkümmelsamen, einer Prise Salz und Pfeffer.
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Nachdem Sie den Kohl abgetropft und in Streifen geschnitten haben, sollten Sie ihn wieder in die Tomaten geben, die Mischung weitere 15 Minuten kochen lassen und dann das Lorbeerblatt entfernen.
Geben Sie das Gemüse in eine Auflaufform, fügen Sie das Hackfleisch hinzu und bestreuen Sie es mit geriebenem Gruyère. Die Auflaufform sollte in den heißen Ofen gestellt werden (230 Grad Celsius bei Thermostatstellung 7/8) und sofort serviert werden.
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