Köstlich, leicht und nahrhaft: Apfelkuchen ist bei Groß und Klein beliebt. Er ist ein hervorragendes Pausenbrot für die Schule, da er uns Energie spendet, ohne uns zu beschweren.
Zutaten
- 300 g Mehl Typ 00
- 200 g weißer Zucker
- 4 Eier
- Ein Päckchen Backpulver für Desserts
- 4 goldene Äpfel, eine abgeriebene Zitronenschale
- 30 ml Zitronensaft und zwei Esslöffel Zucker
- Zitronenschale (nach Geschmack)
- Sonnenblumenöl (Um es aromatischer zu machen, ersetzen Sie es durch Olivenöl).
Zubereitung
- Schlagen Sie die Eier in einer Küchenmaschine unter Zugabe des Zuckers mindestens 10 Minuten lang auf, damit die Masse dickflüssig wird.
- Dann schälen und reiben Sie einen Apfel und schneiden die anderen Äpfel in dünne Scheiben und baden sie in Zitronensaft (unter Zugabe der zwei Löffel Zucker), damit sie nicht schwarz werden
- Geben Sie einen Teelöffel Öl und den geriebenen Apfel zu den gut aufgeschlagenen Eiern, dann das Mehl, Sie können halb Maizena, halb Mehl für einen weicheren Kuchen verwenden. Zum Schluss wird der Teig mit der Hefe und der Zitronenschale gesiebt und fertig ist Ihr Teig.
- Geben Sie den Teig in eine Tarteform (am besten eine 24 cm große Form) und bestreuen Sie ihn mit den Apfelscheiben und geben Sie etwas Zitronenschale und den Rohrzucker darüber, der dazu dient, die Äpfel an der Oberfläche zu bräunen, geben Sie also hier und da eine Prise dazu. Für 40-45 Minuten in den Ofen stellen (der Ofen sollte auf 180 Grad vorgeheizt sein).
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