Für den Kuchen:
Einführung: Liebe Backenthusiasten! Heute nehme ich euch mit auf eine kulinarische Reise zu einer unwiderstehlichen Köstlichkeit: dem Schokoladenkuchen mit Schichtglasur. Mit seiner weichen Konsistenz und dem umhüllenden Schokoladengeschmack ist dieser Kuchen das Inbegriff des süßen Genusses. Folgt meinen Anweisungen sorgfältig und bereitet euch darauf vor, den Gaumen aller mit dieser Leckerei zu verführen!
Zutaten:
4 Eier
300 g Zucker
5 g Vanillezucker
200 ml Öl
200 g Joghurt
5 g Backpulver
45 g Kakao
400 g Mehl
10 g Backpulver
Butter (zum Einfetten der Form)
Für die Glasur:
400 ml Milch
30 g Kakao
60 g Zucker
60 g Öl
50 g Milchschokolade
50 g Zartbitterschokolade
30 g Öl (für die abschließende Glasur)
Benötigte Ausrüstung:
Backform (Standardgröße)
Backpapier
Große Schüssel
Mixer oder elektrischer Schneebesen
Topf
Küchenspatel
Abkühlrost
Zeit für Zubereitung und Backen:
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Zubereitung des Kuchens:
Heize den Ofen auf 180°C vor und fetten leicht eine Backform ein.
In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis sie eine helle und luftige Konsistenz haben.
Füge das Öl und den Joghurt hinzu und vermische alles gut.
Siebe das Backpulver, den Kakao, das Mehl und das Backpulver direkt in die Schüssel mit dem Teig. Mische alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
Gieße den Teig in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche mit einem Spatel glatt.
Backe den Kuchen bei 180°C etwa 40 Minuten lang oder bis er gar ist (überprüfe die Garstufe mit einem Zahnstocher).
Nach dem Backen den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Abkühlrost geben, um vollständig abzukühlen.
- Zubereitung der Glasur:
In einem Topf Milch, Kakao und Zucker bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Füge das Öl hinzu und rühre weiter, bis die Mischung leicht eingedickt ist.
Teile die Glasur in zwei Hälften. Füge der einen Hälfte Milchschokolade und der anderen Hälfte Zartbitterschokolade hinzu. Rühre gut um, bis zwei glatte Glasuren entstehen.
Gieße die Milchschokoladenglasur über den Kuchen und lasse sie 40 Minuten abkühlen.
Nach 40 Minuten gieße vorsichtig die Zartbitterschokoladenglasur über die Milchschokoladenglasur und lasse weitere 10 Minuten abkühlen.
Für die abschließende Glasur schmelze Milchschokolade und Zartbitterschokolade mit Öl in der Mikrowelle für 3 Minuten, dabei jede Minute umrühren.
Gieße die abschließende Glasur über den abgekühlten Kuchen und lasse sie vollständig trocknen.
Für wen ist dieses Rezept geeignet? Dieses Rezept ist perfekt für Schokoladenliebhaber und diejenigen, die ihre Gäste mit einem intensiven und umhüllenden Geschmack überraschen möchten. Es eignet sich sowohl für besondere Anlässe als auch für süße Verwöhn-Momente zu Hause.
Tipps und Variationen:
Du kannst den Kuchen mit frischen Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren verfeinern.
Für eine leichtere Version kannst du das Öl durch geriebenen Apfel ersetzen.
Fazit: Mit seiner weichen Konsistenz und der Schichtglasur, die auf der Zunge zergeht, ist dieser Schokoladenkuchen ein wahres Fest für die Sinne. Bereite ihn für besondere Anlässe zu oder genieße einfach einen Moment süßer Freude.