Einführung:
Wenn du auf der Suche nach einem nahrhaften, leckeren und einfach zuzubereitenden Frühstücks- oder Snackoption bist, dann könnte das Nuss- und Saatenbrot genau das Richtige für dich sein. Dieses Rezept wird deinen Gaumen mit seiner Kombination aus Hafermehl, Nüssen, Samen und einem Hauch von Süße erfreuen. In diesem Artikel werde ich dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieses gesunden und köstlichen Brotes führen. Bereite dich darauf vor, dich selbst und deine Lieben mit dieser hausgemachten Köstlichkeit zu überraschen!
Zutaten:
- 1½ Tassen Hafermehl (fein gemahlen)
- 1½ Tassen Wasser
- 1 Tasse Sonnenblumenkerne
- 1/2 Tasse Haselnüsse
- 1/2 Tasse Leinsamen
- 4 Esslöffel Haferkleie (oder andere Kleie)
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 3/4 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Topinambursirup (oder 5-6 Tropfen flüssiges Stevia)
Notwendiges Küchenequipment:
- Eine große Schüssel
- Eine mittelgroße Schüssel
- Eine Brotform
- Backpapier
- Ein Löffel
- Vorgeheizter Ofen bei 180°C
Vorbereitungs- und Backzeit:
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Ruhezeit im Kühlschrank: 6-8 Stunden
- Backzeit: 60-70 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 7-9 Stunden
Vorgehensweise:
Vorbereitung der Zutaten:
- Bereite zuerst alle Zutaten vor. Denke daran, dass ein Becher 250 ml entspricht.
- Hacke die Haselnüsse grob und siebe das Hafermehl.
Vorbereitung des Teigs:
- In einer großen Schüssel das Hafermehl, die Sonnenblumenkerne, die gehackten Haselnüsse, die Leinsamen und die Haferkleie vermischen.
- In einer anderen Schüssel das Wasser, das Pflanzenöl und den Topinambursirup (oder das flüssige Stevia) gut vermischen.
- Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Formen und Backen des Brotes:
- Eine Brotform leicht mit Pflanzenöl einfetten, um ein Anhaften des Brotes zu verhindern.
- Den Teig in die Form geben und mit einem Löffel glatt streichen.
- Die Form abdecken und den Teig 6-8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit das Brot im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 60-70 Minuten backen, bis es goldbraun ist und durchgebacken.
- Für eine gleichmäßigere Backung das Brot nach 35-40 Minuten aus der Form nehmen und auf ein Backblech legen, um die Backzeit zu beenden.
- Nach dem Backen das Brot vollständig abkühlen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
Servieren und Aufbewahren:
- Das Brot in unregelmäßige Stücke schneiden und als köstliche Frühstücks- oder Snackoption genießen.
- Das restliche Brot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für ein paar Tage aufbewahren oder im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu verlängern.
Für wen ist dieses Rezept geeignet?
Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein gesundes und leckeres Frühstück oder einen nahrhaften Snack genießen möchten, reich an Nährstoffen aus Nüssen und Samen. Es ist auch ideal für diejenigen, die eine glutenfreie Option suchen, da Hafermehl von Natur aus glutenfrei ist.
Tipps und Varianten:
- Du kannst dieses Rezept nach Belieben anpassen, indem du verschiedene Samen wie Sesam- oder Kürbiskerne hinzufügst, um den Geschmack und die Textur des Brotes zu bereichern.
- Füge eine Handvoll Rosinen oder Trockenfrüchte zur Mischung hinzu, um eine zusätzliche Note von Süße und Geschmack zu erhalten.
- Für ein knusprigeres Brot die Samen und Nüsse leicht anrösten, bevor sie dem Teig hinzugefügt werden.
Fazit:
Das Nuss- und Saatenbrot ist eine hervorragende Wahl für ein gesundes und nahrhaftes Frühstück oder einen zufriedenstellenden Snack. Mit nur wenigen einfachen Zutaten und detaillierten Anweisungen kannst du dieses leckere hausgemachte Brot zubereiten und jeden Bissen voller Geschmack und Güte genießen. Probiere es noch heute aus und lass dich von seinem unwiderstehlichen Geschmack überzeugen! Guten Appetit!